10 Tips Membuat Salted Caramel Enak dan Tidak Mengeras
ilustrasi salted caramel (pexels.com/Polina Tankilevitch)
Intinya Sih...
- Salted caramel populer sebagai saus untuk makanan dan minuman, seperti roti tawar, es krim, cupcake, dan kopi.
- Salted caramel memiliki rasa asin karena penambahan garam, berbeda dengan karamel biasa.
- Membuat salted caramel membutuhkan sedikit bahan dan perlu tips agar tidak mengeras.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salted caramel menjadi salah satu saus populer saat ini. Ada beragam jenis hidangan penutup atau minuman cocok dipadukan dengan salted caramel di antaranya olesan roti tawar, es krim, cupcake, hingga kopi.
Berbeda dengan karamel biasa, salted caramel memiliki rasa lebih asin berkat penambahan garam. Jika kamu ingin membuat salted caramel di rumah, simak dulu 10 tipsnya di bawah ini ya, agar rasanya enak dan tidak cepat mengeras.
1. Gunakan wajan tebal dan antilengket saat memasak gula pasir, agar panas bisa tersebar dengan merata dan gula tidak mudah gosong
ilustrasi wajan tebal (pexels.com/Kamaji Ogino)2. Tuang air dan gula pasir ke dalam wajan lalu masak hingga larut. Goyangkan wajan dan pastikan tidak diaduk agar gula tidak mengkristal atau mengeras
ilustrasi gula pasir (unsplash.com/Immo Wegmann)Baca Juga: 6 Cara Unik Mengasah Keterampilan Memasak di Rumah, Jadikan Hobi!
3. Saat memasak air dan gula pasir, gunakan api sedang dan tunggu hingga gula berubah warna, usahakan untuk megawasi proses masak ini agar gula tidak menjadi gosong
ilustrasi membuat salted caramel (pexels.com/RDNE Stock project)4. Setelah gula pasir larut dan warna nya berubah kecoklatan, segera matikan api lalu tuang heavy cream secara bertahap sambil di aduk menggunakan whisk
ilustrasi menuang heavy cream (pexels.com/cottonbro studio)5. Hangatkan sebentar heavy cream sebelum dimasukkan ke dalam larutan gula. Menambahkan heavy cream yang dingin ke dalam karamel akan membuat karamel mengeras
ilustrasi menghangatkan heavy cream (pexels.com/Anna Shvets)Baca Juga: Resep Bomboloni Labu Kuning, Empuk dan Lembutnya Bikin Susah Move On!
6. Tambahkan secukupnya vanila ekstrak ke dalam larutan gula yang sudah diberi krim agar aroma salted caramel lebih harum
ilustrasi vanila ekstrak (pexels.com/Qwirki & Co. )7. Untuk menambah rasa yang lebih gurih, tambahkan butter atau mentega ke dalam larutan gula, lalu aduk hingga meleleh dan tercampur rata
ilustrasi butter (pexels.com/Pavel Danilyuk)8. Jika menggunakan mentega tawar atau unsalted butter, maka tambahkan secukupnya garam pada larutan karamel
ilustrasi garam (pexels.com/Castorly Stock)9. Dinginkan salted caramel sebelum dimasukkan ke dalam toples. Jika dimasukkan dalam keadaan panas bisa menyebabkan embun di dalam toples dan mudah berjamur
ilustrasi salted caramel (unsplash.com/Theo Crazzolara)10. Jika sudah dingin, masukkan salted caramel ke dalam wadah atau toples bersih dan kedap udara. Simpan salted caramel di dalam kulkas agar lebih tahan lama
ilustrasi toples kedap udara (pexels.com/SHVETS production)Membuat salted caramel hanya membutuhkan beberapa bahan saja. Namun, ada beberapa tips yang perlu diperhatikkan agar salted caramel buatanmu enak dan tidak mengeras. Selamat mencoba dirumah dan semoga berhasil.
Baca Juga: 8 Tips Sup Ayam Kuah Bening Ngaldu dan Medok, Anti Bau Amis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
