𝟮. 𝗖𝗮𝗿𝗮 𝗺𝗲𝗺𝗯𝘂𝗮𝘁

Pisang goreng coklat: pixabay.com/manfredrichter

1. Siapkan pisang: Kupas dan potong pisang menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera. Pisang yang matang dengan sedikit bercak cokelat pada kulitnya biasanya memberikan rasa manis yang lebih intens.
2. Siapkan adonan: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, baking powder, dan sejumput garam. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang halus dan tidak terlalu cair.
3. Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng pisang.
4. Celup dan goreng: Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga terbalut rata. Kemudian, goreng dalam minyak panas hingga pisang berubah menjadi coklat keemasan dan renyah. Pastikan untuk membalik pisang agar matang merata.
5. Tiriskan dan dinginkan: Angkat pisang goreng cokelat dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Biarkan dingin sejenak.
6. Tambahkan cokelat: Lelehkan cokelat batangan dengan metode double boiler atau dengan microwave. Tuangkan cokelat leleh di atas pisang goreng yang sudah dingin. Kamu juga bisa menambahkan taburan kacang mete cincang atau sprinkel gula bubuk jika diinginkan.

𝟯. 𝗧𝗶𝗽𝘀

Pisang goreng coklat potong: pixabay.com/manfredrichter

1. Pilih pisang yang tepat: Gunakan pisang sudah matang, bahkan dengan sedikit bercak cokelat pada kulitnya. Pisang yang matang memberikan rasa manis yang lebih intens dan tekstur yang lembut.
2. Potong pisang merata: Potong pisang menjadi potongan-potongan dengan ketebalan seragam. Ini memastikan bahwa semua potongan pisang akan matang dengan merata saat digoreng.
3. Gunakan minyak yang baik: Gunakan minyak yang tahan panas tinggi, seperti minyak kelapa, minyak sayur, atau minyak goreng khusus. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan pisang ke dalamnya.
4. Adonan yang tepat: Campur adonan tepung dengan baik sehingga tidak ada gumpalan. Adonan yang kental tetapi tetap mengalir akan memberikan lapisan renyah pada pisang
5. Jangan terlalu padatkan wajan: Goreng pisang dalam jumlah sedikit pada satu waktu agar tidak saling menumpuk. Ini memungkinkan pisang matang secara merata dan lebih renyah
6. Jangan goreng terlalu lama: Pisang biasanya membutuhkan waktu singkat untuk digoreng, sekitar 2-3 menit per sisi, atau hingga berwarna keemasan. Jangan biarkan pisang terlalu lama dalam minyak, atau mereka bisa menjadi terlalu garing.
7. Tiriskan dengan baik: Setelah digoreng, letakkan pisang goreng di atas kertas tisu atau rak kawat untuk menghilangkan kelebihan minyak.
8. Hati-hati lelehkan cokelat: Saat melelehkan cokelat untuk mencelupkan pisang, pastikan untuk melakukannya dengan hati-hati dan jangan biarkan coklat terlalu panas, atau itu bisa membakar.
9. Kreasikan variasi rasa: Jangan ragu untuk menambahkan bahan tambahan lain seperti kacang mete cincang, almond, atau gula bubuk sebagai taburan untuk memberikan variasi rasa.
10. Sajikan hangat: Pisang goreng cokelat paling lezat saat disajikan hangat. Nikmati segera setelah kamu menambahkan cokelat leleh atau saus favorit.

Semoga artikel ini membantu kamu membuat pisang goreng cokelat. Semoga setiap gigitannya membawa senyum di wajah ya. Happy cooking!

Baca Juga: 6 Aneka Resep Masakan Saus Mentega, Enak, Lezat dan Menggugah Selera!