Resep Tahu Bakso Tanpa Daging, Rasanya Gak Kalah Gurih
- Tahu bakso khas Semarang terbuat dari tahu pong yang diisi adonan bakso, tepung tapioka, daging, dan bumbu.
- Resep tahu bakso tanpa daging menggunakan tahu pong, tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, dan penyedap rasa.
- Cara membuatnya meliputi membelah tahu pong, membuat adonan tahu bakso, mengisi adonan ke dalam tahu pong, dan mengukusnya hingga matang.
Makanan khas Semarang ada banyak macamnya, salah satunya tahu bakso. Makanan ini terdiri tahu pong yang diisi adonan bakso, lalu dikukus.
Adonan bakso ini terbuat dari tepung tapioka, daging, bumbu dan air es. Hal inilah yang membuat rasa tahu bakso begitu gurih.
Kalau kamu belum ada kesempatan buat ke Semarang, bikin tahu bakso sendiri di rumah patut diterapkan. Cara bikin tahu bakso sangat mudah, bahkan gak perlu daging.
Meski gak pakai daging, tapi rasanya tetap gurih, lho. Inilah resep tahu bakso tanpa daging sebagai panduan membuat di rumah.
Bahan tahu bakso tanpa daging
- 19-20 buah tahu pong
- 14 sdm tepung terigu
- 14 sdm tepung tapioka
- 5 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt micin (opsional)
- minyak wijen secukupnya
- air panas secukupnya
Cara membuat
- Ambil satu tahu pong, lalu belah bagian pinggirnya. Kemudian, ambil bagian putihnya dan sisihkan ke dalam wadah. Lakukan proses membelah tahu pong sampai selesai.
- Selanjutnya, membuat adonan untuk tahu bakso dengan mencampurkan tepung terigu, tepung tapioka, putih tahu, bawang putih halus, garam, penyedap rasa, merica bubuk, dan micin ke dalam wadah. Kemudian, aduk adonan bakso tahu sampai tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan air panas ke dalam adonan tahu bakso secara bertahap sambil diaduk rata sampai kalis. Bila adonan tahu bakso sudah kalis, tambahkan minyak wijen dan irisan daun bawang.
- Barulah, aduk adonan tahu bakso kembali hingga merata. Kemudian, adonan siap diisikan ke dalam tahu.
- Ambil satu buah tahu, lalu isi dengan satu sendok makan tahu. Padatkan adonan, lalu sisihkan tahu bakso. Lakukan proses mengisi adonan ke dalam tahu sampai selesai.
- Jika sudah selesai diisi, masukkan tahu bakso ke dalam panci kukusan. Kukus tahu bakso di api sedang selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Sesudah tahu bakso matang, lalu angkat dan tiriskan. Biarkan tahu bakso di suhu ruang sampai hangat.
- Tahu bakso tanpa daging siap disajikan.
Tips membuat tahu bakso tanpa daging
- Kalau gak ada tahu pong, kamu bisa menggunakan tahu kulit. Pastikan tahu yang kamu gunakan berkualitas supaya rasanya tetap sedap.
- Karena karakteristik adonan tahu bakso yang padat, maka kamu harus menggunakan air panas. Sebab, jika memakai air dingin membuat adonan susah memadat.
- Perhatikan konsistensi adonan untuk tahu bakso supaya bisa diisikan ke dalam tahu pong. Maka dari itu, kamu perlu memasukkan air secara bertahap biar hasil adonan tidak lembek maupun encer.
- Sebelum digunakan untuk mengukus, pastikan panci kukusan dalam keadaan sudah panas. Dengan begitu, tahu bakso dapat matang secara cepat dan optimal.
Gak ada alasan buat coba bikin tahu bakso sendiri di rumah meski lagi gak ada daging. Sebab, tanpa daging pun, tahu bakso buatanmu tetap lezat. Gak percaya? Langsung saja ikuti cara membuat tahu bakso tanpa daging seperti resep di atas.
