Resep Omelet Tom Yum ala Thailand Pedas dan Menyegarkan

1. 2 butir telur
2. 50 gr udang cincang kasar
3. 30 gr jamur cincang kasar
4. 1 cm lengkuas, iris halus
5. 1 ruas batang sereh, iris halus
6. 3 lembar daun jeruk, iris halus
7. 1/2 sdm pasta cabai
8. 1 sdm susu cair
9. 1/2 kecap ikan
10. 1 sdt perasan jeruk nipis
11. 1/2 sdt gula pasir
12. 70 ml minyak goreng

1. Dalam mangkok berukuran sedang pecahkan telur, kemudian masukan pasta cabai, susu cair, kecap ikan, perasan jeruk nipis dan gula pasir. Kocok lepas hingga bahan tercampur rata.
2. Selanjutnya masukan lengkuas, sereh dan daun jeruk yang telah di iris hingga halus.
3. Tambahkan udang dan jamur yang telah dicincang kasar, aduk kembali sampai rata.
4. Panaskan teflon dengan minyak goreng, lalu jika minyaknya sudah panas masukan adonan omelet tom yum.
5. Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.
6. Balik adonan omelet supaya ke dua sisinya matang merata.
7. Jika sudah matang, angkat dan nikmati bersama nasi hangat.

1. Untuk bahan lengkuas, sereh dan daun jeruk selain diiris kamu bisa chopper hingga halus agar tidak terlalu bertekstur.
2. Selain udang dan jamur kamu juga bisa menambahkan topping lain seperti, sosis, crab stick, cumi atau yang lainnya.
3. Supaya omelet lebih matang hingga kedalam, masak omelet di api kecil lau tutup teflon dengan tutup panci agar panasnya merata dan membuat omelet matang sempurna.
4. Bagi kamu pecinta pedas boleh menambahkan irisan cabe rawit atau chili flake.

Jika kamu merasa bosan dengan olahan omelet yang itu-itu aja, variasi omelet tom yum bisa jadi ide baru saat membuat omelet di rumah. Di makan dengan nasi hangat saja sudah dijamin kelezatannya, nasi sepiring pasti kurang, deh! Yuk memasak!