Resep Brulee Tuna Bomb, Enak dan Lumer di Mulut

ilustrasi bawang bombay (freepik.com/azerbaijan-stockers)

Bahan-bahan:

1. 4 sdm margarin untuk menumis
2. 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
3. 150 gram tuna kaleng
4. 80 gram tepung terigu protein sedang
5. 350 ml susu cair
6. 1/4 sdt garam
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. 1/4 sdt pala bubuk
9. 1/4 sdt gula pasir
10. 50 gram keju cheddar parut
11. 50 grram keju cepat leleh, potong kotak kecil untuk isi
12. 500 ml minyak goreng

Bahan pelapis:

1. 2 butir putih telur, kocok lepas
2. 100 gram tepung panir putih kasar

ilustrasi menggoreng (YouTube.com/Devina Hermawan)

1. Panaskan margarin dalam wajan. Lalu, tumis bawang bombay hingga benar-banar layu dan harum.
2. Masukkan tepung terigu dan aduk rata hingga tercampur dengan margarin dan bawang bombay. Tumis sebentar hingga tepung terigu berbutir.
3. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk terus menerus hingga adonan licin dan kalis. Pastikan tidak ada gumpalan tepung terigu.
4. Masukkan tuna kaleng, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan rata.
5. Masukkan keju cheddar parut dan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan adonan.
6. Ambil sedikit adonan secukupnya, pipihkan, dan beri isian keju cepat leleh yang telah dipotong dadu. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
7. Gulingkan bola-bola adonan ke dalam tepung panir, kemudian celupkan ke dalam putih telur kocok, dan gulingkan kembali ke dalam tepung panir. Pastikan semua bagian bola terlapisi dengan baik.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng brulee tuna bomb hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
9. Brulee tuna bomb siap disajikan selagi hangat.

ilustrasi brulee tuna bomb (YouTube.com/Devina Hermawan)

1. Kunci utama membuat brulee tuna bomb yang lezat adalah dengan memilih bahan-bahan berkualitas. Pastikan kamu menggunakan tuna segar yang bebas dari bau amis. Selain itu, gunakan keju dan krim yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang creamy. Bahan berkualitas tinggi akan memberikan hasil akhir yang lebih enak.
2. Pastikan adonan brulee tuna bomb tidak menggumpal dan memiliki tekstur yang halus.
3. Pastikan minyak dalam jumlah yang cukup agar brulee tuna bomb matang merata dan tidak terlalu berminyak.
4. Goreng Brulee Tuna Bomb hingga berwarna keemasan, jangan terlalu lama agar tidak keras. Cukup beberapa menit di setiap sisi sudah cukup untuk mendapatkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Membuat Brulee Tuna Bomb ternyata sangat mudah, lho! Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah di luar dan creamy di dalam pasti disukai semua orang. Yuk, langsung praktikkan di rumah!