Resep Crab Au Gratin, Kudapan Khas Prancis Creamynya Bikin Nagih
Selain dikenal sebagai negara menjadi pusat mode dunia, Prancis juga terkenal akan keanekaragaman kulinernya yang mendunia, sebut saja chicken cordon bleu, roti baguette dan masih banyak lagi.
Prancis juga punya, lho makanan enak yang bahan dasarnya terbuat dari olahan hewan laut, yakni crab au gratin. Makanan ini terbuat dari bahan dasar daging kepiting cincang yang dimasak bersama krim, susu juga keju kemudian dipanggang sehingga menciptakan rasa yang gurih dan creamy secara bersamaan.
Berikut resep dan cara membuat crab au gratin bisa kamu buat di rumah.
1. Bahan harus disiapkan
Bahan-bahan :
- 6 ons daging kepiting cincang
- 3 sdm mentega
- 3 sdm tepung terigu
- ½ sdt garam
- 1 buah paprika, iris kecil
- ½ cup krim
- ½ cup susu
- ¼ cup kaldu ayam
- 4 ons jamur champignon, cincang
- 2 batang daun bawang, iris
- Secukupnya keju parmesan
- 1 sdm tepung roti
2. Langkah-langkah membuat crab au gratin
Cara membuat :
- Langkah pertama lelehkan mentega, lalu sisihkan sebagian. Lanjut masukkan tepung terigu, aduk tambahkan garam dan paprika aduk hingga merata.
- Kemudian masukkan krim dan juga susu serta kaldu ayam secara bertahap. Masak hingga mendidih dan aduk selama 10-15 menit atau sampai mengental.
- Masukkan kepiting cincang, jamur, daun bawang dan keju. Aduk keju hingga meleleh.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan lelehan mentega tadi, kemudian campurkan dengan tepung roti dan kepiting yang sudah dimasak tadi.
- Panggung pada suhu 450°c selama kurang lebih 10-15 menit. Setelah matang angkat dan sajikan.
3. Tips
Ada beberapa tips yang mungkin berguna dalam membuat atau menyajikan crab au gratin
- Untuk menghemat biaya yang dikeluarkan, kamu bisa menggunakan daging kepiting kalengan.
- Ada beberapa keju leleh terbaik yang bisa kamu gunakan untuk membuat hidangan ini. Diantaranya keju mozzarella, fontina maupun gouda.
- Kamu bisa menggunakan sayuran, maupun roti panggang sebagai bahan pelengkap yang cocok untuk mendampingi hidangan ini.
Di negara asalnya, crab au gratin ini dihidangkan sebagai makanan pembuka. Gak perlu jauh-jauh ke Prancis hanya untuk mencicipi makanan yang satu ini, kamu pun dapat membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba resepnya.
