Resep Autentik Mi Kuah Malaysia dan Tips Sensasi Kuah Lezat

08 Jan 2024, 07:01 WIB

ilustrasi mi kuah Malaysia (instagram.com/hungrygirlsocial_)

Salah satu makanan banyak dicari orang saat musim penghujan adalah mi kuah. Dengan kuah yang gurih, hangat dan pedas akan membuat suasana menjadi lebih hangat. Begitupun dengan mi kuah asal Malaysia.

Bagi kamu tertarik membuat mi kuah Malaysia yang lezat dan bercita rasa autentik, berikut resep praktisnya kaya akan rempah dapat kamu coba di rumah. Keep scrolling!

1. Bahan Mi Kuah Malaysia

ilustrasi bumbu-bumbu (freepik.com/valeria_aksakova)

Resep mi kuah Malaysia untuk 4 porsi:

400g mi mee hoon (mi telur) atau mi laksa (mi tebal). Sesuaikan dengan selera kamu.
200g daging ayam, potong kotak kecil. Atau bisa gunakan udang atau kombinasi keduanya.
100g tauge, bersihkan dan potong ujungnya.
2 sdm pasta laksa atau sambal belacan.
200ml santan kelapa.
1 sdt serbuk kunyit.
4 lembar daun jeruk limau.
3 siung bawang putih, cincang halus.
3 siung bawang merah, cincang halus.
1 batang serai, memarkan.
2 sdm minyak sayur.
Garam secukupnya.
Daun ketumbar segar secukupnya, iris halus.

2. Cara membuat

ilustrasi memasak (freepik.com/pvproductions)

Pertama, rebus mi mee hoon atau mie laksa hingga matang. Tiriskan terlebih dahulu.
Siapkan wajan untuk menumis. Panaskan wajan dengan api kecil. Tambahkan minyak sayur dan tumis bawang putih, bawang merah, pasta laksa atau sambal belacan, dan serai hingga harum.
Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna (tambahkan udang juga apabila menyukainya).
Campurkan garam, santan kelapa, serbuk kunyit, dan daun jeruk limau. Aduk hingga merata.
Masukkan mi mee hoon atau mie laksa ke dalam wajan. Kemudian, tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan kuah bercita rasa.
Angkat mi ke dalam mangkuk berserta kuahnya. Tambahkan hiasan berupa daun ketumbar dan tauge.
Mi kuah Malaysia siap untuk dinikmati.

3. Tips membuat

ilustrasi orang memasak (freepik.com/freepik)

Kamu bisa sesuaikan jenis mi dengan selera kamu, ya. Bisa mie mee hoon atau mie laksa.
Pastikan kamu gunakan santan kelapa segar untuk mendapatkan cita rasa yang autentik.
Jangan lupa untuk memastikan jumlah air agar mendapatkan konsistensi kuah yang diinginkan.
Kamu bisa tambahkan bahan pelengkap lain seperti telur rebus, irisan bawang merah, tahu goreng, dan cabai merah untuk variasi yang menarik.

Resep di atas cocok untuk kamu masak karena praktis dan pas untuk kamu nikmati saat musim penghujan. Dengan mengikuti resep tersebut, kamu akan merasakan cita rasa mi kuah Malaysia yang menggoyangkan lidah, lho! Yuk, cobain resepnya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.