Resep Rempah Kelapa Muda, Cocok untuk Lauk Sarapan
rempah kelapa (instagram.com/don_masak)
Intinya Sih...
- Kelapa muda bisa diolah menjadi rempah kelapa, lauk khas dalam masakan Jawa
- Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain kelapa muda, telur ayam, minyak goreng, dan bumbu halus
- Cara membuatnya cukup praktis dengan langkah-langkah yang sederhana dan tips tambahan untuk hasil terbaik
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rempah kelapa adalah lauk khas dalam masakan Jawa. Ini adalah perkedel kelapa yang biasanya disertakan dalam sajian lengkap nasi kuning atau nasi rames. Semudah membuat perkedel kentang, bumbunya pun boleh sama.
Akan tetapi jangan melupakan unsur manis gurih yang harus menonjol dan menjadi citarasa khas rempah kelapa yang bersahaja. Penasaran seperti apa langkah membuatnya? Yuk, simak ulasan berikut ini.
Baca Juga: Resep Pancake Pisang Teflon, Sensasi Manis dan Lembut!
1. Bahan rempah kelapa muda
ilustrasi telur (unsplash.com/Katherine Chase)- 1 buah kelapa muda
- 2 butir telur ayam
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu dihaluskan :
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh lada
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Cabai rawit
2. Cara membuat
ilustrasi menuangkan minyak goreng (pexels.com/RDNE Stock project)- Siapkan kelapa muda, kemudian parut dengan menggunakan teknik parut sunggat atau parut kasar.
- Campur parutan kelapa dengan bumbu halus dan bahan lainnya dalam satu wadah. Aduk rata dan tes rasanya.
- Pulung dan bentuk bulat pipih sesuai selera.
- Tuang minyak, kemudian panaskan. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai golden brown.
- Rempah kelapa yang garing di luar tapi tetap moist di dalam, siap dihidangkan untuk lauk atau cemilan.
3. Tips membuat
ilustrasi kelapa parut (pixabay.com/jaymanzel)- Pilih kelapa jangan terlalu muda. Khawatirnya akan susah untuk diparut.
- Tips menggoreng rempah kelapa supaya tidak hancur adalah dari temperatur panas minyak.
- Sebelum memasukkan adonan rempah kelapa, minyak goreng dipastikan sudah sangat panas.
- Penggunaan cabai rawit dalam bumbu yang dihaluskan bersifat opsional. Jika tidak suka rasa pedas bisa tidak dicampurkan.
Itulah cara sederhana untuk membuat rempah kelapa yang praktis. Rempah ini bisa dikreasikan dengan bahan masakan lain, seperti belut, atau juga ikan. Namun, untuk mendapatkan rasa yang khas, cukup sajikan dengan dominan bahan dasar kelapa pun sudah nikmat. Yuk, masak mulai sekarang!
Baca Juga: 10 Tips Membuat Puding Custard, Lembut dan Creamy Sempurna
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
