2. Labu Siam Cah Telur

Labu Siam Cah Telur (instagram.com/friel_sit)

Bahan-bahan :

• 2 buah labu siam ukuran sedang, potong korek api
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris-iris -Irisan cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 butir telur
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam dan merica
• Air panas secukupnya
• 2 sdm olive oil untuk menumis

Cara membuat :

1. Cuci bersih potongan labu siam dengan air mengalir, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan olive oil hingga wangi, lalu masukkan potongan labu siam dan irisan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Tuang air panas secukupnya, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masak hingga sayurannya cukup empuk dan lembut, lalu masukkan telur. Orak-arik telur bersama labu siam hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan air agak susut. Koreksi rasa.

Baca Juga: 10 Makanan Pengganti Nasi untuk Menu Sehari-hari, Tetap Bikin Kenyang

3. Sambal Labu Siam

Sambal Labu Siam (instagram.com/_ayuwardaniii)

Bahan-bahan :

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cabai besar - 3 cabai rawit
• 1 buah tomat, potong bagi
• 4 - 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar, dan cabai rawit hingga halus (bisa pakai ulekan, biar tekstur sambalnya masih agak kasar).
2. Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga matang dan harum, masukan tomat. Aduk terus hingga tomat layu.
3. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan labu siam. Masak hingga labu siam matang, dan airnya asat.
4. Kecilkan api, beri garam, aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. (masukkan garam sedikit demi sedikit, agar tidak keasinan).

4. Labu Siam Tuna Bumbu Woku

Labu Siam Tuna Bumbu Woku (instagram.com/dapoer_mabelle)

Bahan-bahan :

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 1 kaleng kecil tuna
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 batang daun kunyit, simpulkan
• 5 buah cabai rawit, belah
• 2 - 1 batang daun bawang, iris
• 1 genggam kemangi
• Garam
• Gula
• Kaldu jamur

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 10 cabai rawit

Cara membuat :

1. Dalam wadah campur labu siam dengan garam. Aduk sambil diremas-remas menggunakan tangan sampai labu siam layu. Biarkan 15 menit lalu cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan serai sampai harum.
3. Masukkan tuna, aduk rata.
4. Masukkan labu, beri kaldu jamur, garam, dan gula. Masak hingga matang.
5. Masukkan daun bawang dan kemangi, aduk rata dan angkat.

5. Bening Labu Siam

Bening Labu Siam (instagram.com/yookei.shop)

Bahan-bahan :

• 4 buah labu siam, potong-potong dan cuci
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 batang seledri, iris
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 400 ml air

Cara membuat :

1. Rebus air bersama labu siam sampai setengah empuk. Masukan bawang merah, bawang putih dan seledri.
2. Tambahkan secukupnya garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasanya. Masak hingga labu siam empuk. Siap disajikan.

6. Labu Siam Jagung Manis

Tumis Labu Siam Jagung Manis (instagram.com/bekal_pelangi)

Bahan-bahan :

• 1 buah labu siam
• 2 buah jagung
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih 
• 5 cabai merah
• 1 batang bawang daun
• 1 butir telur
• Garam
• Lada bubuk 
• Gula atau penyedap rasa

Cara membuat :

1. Potong-potong labu siam berbentuk korek api.
2. Keluarkan biji jagung dari tongkolnya.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang daun.
4. Cincang bawang putih dan potong-potong cabai merah.
5. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan bawang daun. Setelah harum dan bawangnya matang, masukkan jagung manis, kemudian labu siam. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, lada bubuk, dan gula atau penyedap. Beri sedikit air. Tunggu sampai 75 persen matang.
7. Masukkan satu butir telur, lalu aduk-aduk sampai telurnya menyebar ke seluruh masakan, dan tunggu sampai matang dengan sempurna.

7. Tumis Labu Siam Cumi Asin

Tumis Labu Siam Cumi Asin (instagram.com/yoanitasavit)

Bahan-bahan :

• 350 gram labu siam kecil-kecil
• 100 gram cumi asin - Garam, merica, kaldu bubuk
• 50 ml air matang
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cabai merah keriting

Cara membuat :

1. Rendam cumi asin dengan air biasa selama 10 menit. Cuci bersih lalu potong-potong.
2. Goreng cumi dengan sedikit minyak hingga matang namun jangan sampai garing. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum.
4. Kupas labu siam, iris memanjang. Cuci bersih. Tiriskan. Masukkan labu siam tumis hingga setengah layu, tambahkan air, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Tambahkan cumi asin, aduk-aduk, masak sebentar saja agar labu tidak lembek. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Resep olahan dari labu siam tadi bisa jadi pilihan menu masakan keluarga, ya bun. Dijamin keluarga suka banget, deh! Selamat mencoba, happy cooking! 

Baca Juga: Resep Kreatif Bikin Camilan Bergizi untuk Anak, Lahap Makan!