Resep Asem-Asem Daging Sapi Khas Demak, Mudah Dibikin dan Segar!
ilustrasi asem-asem daging sapi (instagram.com/dellasuzura)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu hidangan khas Demak banyak disukai adalah asem-asem daging sapi. Perpaduan rasa yang pedas dan asam cocok untuk makan siang yang nikmat.
Bagi kamu tertarik untuk membuat asem-asem daging sapi khas Demak, berikut resep mudah dapat kamu coba praktikkan sendiri di rumah. Keep scrolling!
Baca Juga: Resep Mudah Soto Ambengan Khas Surabaya, Kuahnya Segar dan Gurih!
1. Bahan asem-asem daging sapi
ilustrasi daging sapi (freepik.com/KamranAydinov)Bahan untuk bumbu daging:
- 500 gram daging sapi, potong dadu.
- 2 sdm minyak goreng.
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai, memarkan.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- Garam secukupnya
Bahan untuk membuat bumbu halus:
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas).
- 3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera).
- 2 cm kunyit.
- 3 cm jahe.
- 2 cm lengkuas.
- 2 sdt terasi (optional, jika suka maka tambahkan).
Bahan untuk membuat kuah asem-asem:
- 500 ml air.
- 1 buah belimbing wuluh, potong-potong.
- 2 sdm asam jawa, larutkan dalam sedikit air.
- 2 sdm gula merah serut.
- Garam secukupnya
Bahan untuk pelengkap:
- 2 buah tomat, potong dadu.
- 2 batang daun bawang, iris halus.
- 2 batang daun kemangi (opsional)
2. Cara membuat
ilustrasi memasak (freepik.com/pvproductions)- Pertama, bersihkan dan potong daging sapi sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu halus. Siapkan wajan untuk menumis. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu tumis. Aduk hingga daging berubah warna.
- Selanjutnya, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan garam ke dalam tumisan. Aduk hingga merata.
- Tambahkan air secukupnya untuk merebus daging hingga empuk. Biarkan hingga mendidih dengan api kecil.
- Setelah daging empuk, masukkan potongan belimbing wuluh dan larutan asam jawa. Aduk rata.
- Tambahkan gula merah serut. Cicipi kuah asem-asem dan tambahkan garam jika diperlukan. Sesuaikan rasa sesuai selera kamu, ya.
- Setelah matang, angkat dan sajikan asem-asem daging dalam mangkuk besar.
- Tambahkan potongan tomat, irisan daun bawang, dan daun kemangi di atas hidangan asem-asem.
- Asem-asem daging sapi siap untuk dinikmati.
3. Tips membuat asem-asem daging sapi
ilustrasi memasak (freepik.com/valeria_aksakova)- Pastikan untuk memilih daging sapi cocok untuk dimasak dengan cara direbus hingga empuk, seperti daging tetelan.
- Gunakan juga belimbing wuluh yang masih segar untuk memberikan rasa asam dan khas pada hidangan.
- Jangan lupa, sesuaikan takaran asam jawa sesuai selera kamu. Tambahkan sedikit demi sedikit dan cicipi kuahnya hingga mencapai keasaman yang diinginkan.
- Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa hidangan sebelum disajikan.
- Agar lebih menarik, jangan lupa berikan pelengkap dengan potongan tomat, irisan daun bawang, dan daun kemangi.
Resep asem-asem daging sapi khas Demak di atas cocok untuk dinikmati bersama dengan nasi putih hangat dan pelengkap. Rasa yang segar, asam, dan pedas dapat menggugah selera kamu, lho. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Ayam Teriyaki Saori ala Anak Kos, Gurih dan Nikmat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
