Resep Mie Aceh Terlezat Cita Rasanya Nempel di Lidah, Wajib Coba!
Bahannya komplit bikin kamu kenyang !
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ketika kita hendak menyambangi kulineran malam hari, paling enak menyantap sajian mie. Apalagi mie dipadukan dengan rempah dan topping yang melimpah, kamu bisa jadi gagal diet nih.
Satu pilihan mie adalah mie Aceh yang bikin makan malam kamu lebih spesial, sebab memiliki cita rasa yang beda dari mie-mie lainnya. Pada umumnya menu mie disajikan dengan kuah dan tanpa kuah atau orang sering menyebutnya mie goreng atau mie yamin.
Begitu pun mie Aceh ada yang berkuah dan tanpa kuah, tapi konsep keduanya sama dari segi bumbu dan bahannya. Sekarang kita bongkar resep mie Aceh terlezat dan tervalid, praktikkan yuk resep berikut!
Baca Juga: Resep Spicy Honey Corn Ribs, Jagung Pedas Manis Bertekstur Renyah
1. Bahan
- 300 gram mie kuning/mie telur
- 150 gram udang besar
- 100 gram daging sapi (iris tipis)
- 2 butir telur
- 3 siung bawang merah (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 6 buah cabe rawit merah (iris-iris)
- 1 buah tomat (iris-iris)
- Daun bawang secukupnya
- Seledri secukupnya
- 50 gram sawi hijau
- 30 gram kol / kubis
- 20 gram tauge
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya (jika ingin berkuah, lebih banyak airnya)
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu-bumbu:
- 20 gram cabai kering
- 4 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit hijau
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 50 gram udang kecil
- 1 sdt terasi
- 4 butir kemiri
- 3 butir kacang almond
- 3 sdm kacang Tanah
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah kayu manis
- 1/2 butir biji pala
- 3 buah kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 1 sdm lada butiran
- 2 sdm kaca kace / kas kas (rempah khas Aceh)
- Minyak goreng secukupnya
- 3 sdm ambu-ambu (kelapa parut disangrai, diulek sampai keluar minyaknya), dari 1/4 butir kelapa
Bahan pelengkap:
- Acar bawang merah dan mentimun
- Kerupuk
- Bawang merah goreng
- Jeruk nipis
Baca Juga: 6 Aneka Resep Olahan dari Singkong, Camilan Jadul Legendaris!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.