Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bawang goreng adalah salah satu bumbu sering digunakan dalam masakan untuk memberikan rasa gurih dan renyah. Namun, seringkali kita menghadapi masalah ketika harus menyimpan bawang goreng agar tetap lezat dan tidak kehilangan teksturnya.
Jika kamu ingin tahu cara efektif untuk menjaga agar bawang goreng tetap renyah dan tahan lama, ada beberapa tips bisa kamu coba. Dari memilih metode penggorengan yang tepat hingga penyimpanan yang benar, kamu dapat menambahkan sentuhan lezat pada hidangan favoritmu kapan pun tanpa khawatir kehilangan rasa dan kualitas bawang goreng.
1. Pengeringan optimal
ilustrasi bawang (pexels.com/Silvia Trigo) Salah satu kunci penting menjaga bawang goreng tetap renyah adalah melakukan proses pengeringan dengan optimal sebelum menggorengnya. Setelah kamu memotong bawang tipis-tipis, pastikan untuk mengeringkannya menggunakan kertas tisu atau handuk bersih.
Menghilangkan kelembapan dari permukaan bawang akan membantu mencegah minyak panas dari meresap terlalu dalam ke dalam bawang. Minyak yang meresap ke dalam bawang bisa membuatnya menjadi lemas dan tidak renyah saat digoreng.
Dengan mengeringkan bawang sebelum proses penggorengan, kamu akan menciptakan lapisan tipis melindungi teksturnya, sehingga hasil akhirnya tetap renyah dan enak.
Baca Juga: 7 Tips Membuat Kue Pukis Super Lembut dan Gembul, Wajib Coba!
2. Pemilihan minyak yang tepat
ilustrasi minyak wijen (pexels.com/Pixabay) Selain pengeringan optimal, pemilihan minyak yang tepat juga berperan penting menjaga bawang goreng tetap renyah dan tahan lama. Gunakan minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak kedelai atau minyak kanola.
Minyak dengan titik asap tinggi dapat menahan suhu panas lebih baik, sehingga bawang akan lebih cepat digoreng tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Selain itu, pastikan minyak dalam keadaan bersih sebelum digunakan, karena minyak yang kotor dapat merubah rasa dan tekstur bawang goreng.
Setelah digunakan, saring dan simpan minyak dalam wadah tertutup untuk digunakan kembali. Pemilihan minyak yang tepat akan membantu menjaga bawang goreng tetap renyah dan enak dalam jangka waktu yang lebih lama.
3. Waktu dan suhu penggorengan
ilustrasi memanaskan minyak (pexels.com/Kampus Production) Selain pengeringan optimal dan pemilihan minyak yang tepat, waktu dan suhu penggorengan juga merupakan faktor penting menjaga bawang goreng tetap renyah dan tahan lama. Pastikan suhu minyak dalam kondisi panas yang tepat sebelum menggoreng bawang.
Suhu yang terlalu rendah dapat membuat bawang menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek. Sedangkan suhu yang terlalu tinggi dapat membuatnya gosong dan tidak enak.
Selain itu, pastikan bawang digoreng dalam waktu yang cukup singkat, sehingga tidak terlalu kering atau gosong. Jika bawang sudah berubah menjadi warna keemasan, segera angkat dari minyak dan tiriskan dengan baik.
Mengontrol waktu dan suhu penggorengan dengan baik akan membantu menjaga kualitas dan tekstur bawang goreng agar tetap renyah dan lezat.
4. Penyaringan minyak
ilustrasi panaskan minyak (freepik.com/freepik) Setelah menggoreng bawang, langkah selanjutnya yang penting untuk menjaga kelezatan dan ketahanan bawang goreng adalah proses penyaringan minyak. Minyak yang digunakan untuk menggoreng bawang cenderung menjadi kotor dan mengandung residu bawang yang dapat mempengaruhi rasa dan kualitas minyak tersebut.
Untuk itu, segera saring minyak dengan menggunakan saringan halus atau kain khusus untuk menyaring partikel-partikel kecil mungkin masih tertinggal dalam minyak.
Proses penyaringan ini akan membantu menjaga minyak tetap bersih dan bebas dari residu bawang, sehingga bawang goreng yang digoreng selanjutnya tidak terkontaminasi oleh partikel yang dapat membuatnya cepat lemas atau berubah rasa.
Dengan cara ini, kamu dapat mempertahankan kualitas minyak dan membuat bawang goreng tetap renyah dan enak saat disimpan.
Baca Juga: Jurnalku Coffee Bikes, Kopi ala Cafe Keliling Pertama di Lampung!
