Resep Mie Celor Khas Palembang Tanpa Santan
Kelezatan khas nusantara menggugah selera
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Palembang memang bisa dikatakan sebagai salah satu kota di Indonesia kaya warisan budaya dan kulinernya. Walaupun Palembang sangat terkenal dengan hidangan pempeknya, tapi ternyata mie celor yang mereka tawarkan juga tak kalah lezat, lho.
Umumnya mie celor adalah sajian mie disiram dengan kuah santan yang kaya akan rempah. Namun, bagi kalian mencari alternatif yang lebih ringan namun tetap lezat, kalian bisa membuat mie celor tanpa santan, lho.
Penasaran? Kira-kira apa saja bahan yang digunakan dalam pembuatannya dan bagaimana cara membuatnya? Berikut ada resep mie celor khas Palembang tanpa santan dapat kalian coba.
Baca Juga: Resep Kue Cucur Gula Merah Bersarang, Menggoda Lidah!
1. Bahan
- 250 gram mie kuning, rebus dan tiriskan
- 200 gram udang, kupas kulit dan bersihkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur, rebus dan potong menjadi dua
- 2 sdm bawang goreng sebagai taburan
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
Bahan kuah:
- 500 ml kaldu ayam
- 2 sdm tepung sagu
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Air matang secukupnya
Baca Juga: Deretan Kuliner Viral dan Bikin Ngiler di Bandar Lampung, Wajib Coba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.