Resep Kue Cucur Gula Merah Bersarang, Menggoda Lidah!
Ilustrasi kue cucur (instagram.com/tastemadeindonesia)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika kalian pecinta jajanan tradisional, pasti sudah tidak asing lagi dengan jajanan bernama kue cucur. Kue cucur adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia memiliki daya tarik tersendiri.
Hidangan yang satu ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga membawa aroma nostralgia ke setiap rumah. Kue yang satu ini juga memadukan kelembutan adonan dengan cita rasa manis khas gula merah.
Tidak hanya rasa manis gula merahnya yang khas, keunikan lain yang dapat kalian temukan pada kue cucur yaitu terletak pada teksturnya yang bersarang. Cucur memiliki lapisan renyah di luar dan lembuat di dalamnya.
Proses pembuatan kue cucur juga relatif sederhana dan bahkan bisa diikuti oleh orang yang tidak memiliki keahlian memasak. Jika kalian tertarik untuk membuat kue cucur sendiri di rumah, berikut adalah resep kue cucur gula merah bersarang dapat dilakukan.
1. Bahan kue
ilustrasi tepung (unsplash.com/Olga Kudriatseva)Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- 400 ml air matang
- 200 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Minyak goreng secukupnya
2. Cara membuat
ilustrasi memasak (unsplash.com/Rob Wicks)- Rebus air bersama dengan gula merah, daun pandan yang sudah diikat, dan garam. Rebus hingga mendidih dan mendapatkan konsentrasi yang diinginkan.
- Saring rebusan gula dan pastikan tidak ada kotoran di rebusan.
- Siapkan wadah besar. Campurkan tepung terigu, tepung beras dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya.
- Masukkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Pastikan semua bagian tepung sudah tertutup sempurna dengan larutan gula.
- Aduk adonan sambil terus dipukul selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan dan biarkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
- Siapkan wajan yang sudah berisi minyak panas.
- Tuang sesendok sayur adonan dan siram-siram adonan kue cucur bersarang dengan menggunakan minyak panas hingga membentuk kulit. Pastikan untuk menggoreng dengan menggunakan api kecil.
- Tusuk bagian tengah dengan menggunakan lidi untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum.
- Kalau adonan sudah tidak lengket itu artinya adonan matang.
- Angkat adonan dan tiriskan.
- Kue cucur siap dihidangkan.
3. Tips memasak
Ilustrasi kue cucur (instagram.com/tastemadeindonesia)- Pastikan bahan-bahan kamu gunakan, terutama gula merah, berkualitas baik. Gula merah yang baik akan memberikan rasa manis yang lezat dan warna yang menarik.
- Pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat. Adonan yang terlalu encer akan sulit membentuk cucur, sementara adonan yang terlalu kental bisa membuat cucur keras. Sesuaikan takaran air dan tepung dengan cermat.
- Gunakan minyak yang cukup dalam saat menggoreng cucur. Hal ini membantu cucur mengembang dengan baik dan membentuk tekstur bersarang yang khas.
- Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum Anda mulai menggoreng cucur. Minyak yang kurang panas dapat membuat cucur menyerap terlalu banyak minyak.
- Hindari menggoreng terlalu banyak cucur sekaligus. Pastikan ada cukup ruang di wadah untuk mencegah cucur saling menempel dan membentuk kluster.
- Kalian dapat menyantap kue yang satu ini dengan segelas teh atau kopi hangat.
Dengan mengikuti resep kue cucur gula merah bersarang dan juga tips memasak di atas tentu akan memudahkan kalian membuat hidangan istimewa ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama orang tersayang!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
