Comscore Tracker

5 Resep Sup Bening, Sensasi Gurih Kuahnya Menghangatkan

Badan auto hangat dan fit

Sup memiliki kuah cenderung bening ketimbang gulai. Oleh karena itu, sup dinilai lebih menyehatkan dan sangat dianjurkan dikonsumsi harian bahkan saat badan sedang meriang sekali pun.

Selain itu, dalam pembuatan sup juga terbilang praktis namun menghasilkan cita rasa sedap. So, buat kamu tertarik ingin menyajikan sup, berikut ini resep sup bening bisa kamu sontek.

1. Sup tofu

5 Resep Sup Bening, Sensasi Gurih Kuahnya MenghangatkanSup tofu (instagram.com/yscooking)

Bahan:

  • 3 butir telur ceplok lalu potong-potong
  • 2 buah tofu, potong-potong
  • 3 lembar sawi putih, iris-iris
  • 10 ekor udang, kupas
  • 3 siung bawant putih, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris-iris
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm kecap ikan
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak secukupnya ke dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum matang.
  2. Setelah bumbu matang, lalu masukkan potongan telur ceplok dan tumis sebentar.
  3. Tuang air secukupnya, biarkan mendidih. Setelah mendidih, barulah beri bumbu kaldu bubuk, kecap ikan, garam, dan merica bubuk  aduk rata 
  4. Masukkan tofu dan sawi, aduk-aduk. Lanjut masak sampai mendidih.
  5. Terakhir, tambahkan udang dan daun bawang, aduk-aduk lalu masak sebentar. Matikan api, siap disajikan.

2. Sup timlo

5 Resep Sup Bening, Sensasi Gurih Kuahnya MenghangatkanSup timlo (instagram.com/indonesiansimple)

Bahan:

  • 1,5 liter kaldu ayam
  • 200 gram ayam suwir
  • 15 buah bakso ikan
  • 2 buah wortel, potong-potong
  • 75 gram jamur kuping
  • 30 gram bunga sedap malam
  • 50 gram sohun
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 1 batang seledri, iris-iris
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan. Panaskan dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga harum matang.
  2. Tambahkan air kaldu, biarkan mendidih. Masukkan seledri, daun bawang, wortel, dan bakso. Masak hingga wortel setengah matang.
  3. Tambahkan ayam suwir, sedap malam, dan jamur kuping. Masak hingga matang.
  4. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan gula, aduk rata. Jangan lupa koreksi.
  5. Terakhir masukkan sohun, lalu aduk dan masak sampai lunak. Matikan api, siap disajikan selagi hangat.

Baca Juga: 6 Resep Gulai Cumi Pedas dan Gurih, Nikmat jadi Lauk Harian

3. Sup iga

5 Resep Sup Bening, Sensasi Gurih Kuahnya MenghangatkanSup iga (instagram.com/sukmawati_rs)

Bahan:

  • 500 gram iga sapi, dipotong-potong, cuci bersih
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 batang seledri, iris-iris
  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 1 buah kentang, potong-potong
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris-iris
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu:

  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus

Cara membuat:

  1. Masukkan iga sapi ke dalam panci berisi air secukupnya. Rebus hingga mendidih, lalu buang air rebusan pertama.
  2. Rebus kembali iga dengan air baru masukkan bawang bombay dan seledri. Rebus hingga daging empuk.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum matang. Masukkan daun bawang dan tomat, aduk lalu tumis sampai layu.
  4. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Masukkan wortel, kentang, dan jagung. Bumbui dengan gula, garam, dan merica.
  5. Masak hingga matang. Matikan api, sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.

4. Sup oyong

5 Resep Sup Bening, Sensasi Gurih Kuahnya MenghangatkanSup oyong (instagram.com/susie.agung)

Bahan:

  • 2 buah oyong
  • 200 gram udang, kupas lalu kerat-kerat
  • 1/2 buah tahu putih, potong dadu
  • 10 butir telur puyuh, rebus lalu kupas
  • 1 batang daun bawang, iris-iris
  • 1 batang daun seledri, iris-iris
  • 1 buah wortel, kupas lalu potong dadu

Bumbu:

  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, memarkan
  • Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan oyong, kupas bagian kulitnya sampai bersih. Cuci bersih oyong, lalu potong-potong oyong. Sisihkan.
  2. Didihkan air secukupnya ke dalam panci. Sambil menunggu air mendidih tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
  3. Masukkan jahe, aduk lalu tumis sampai matang. Matikan api, tuang bumbu ke dalam panci berisi air mendidih.
  4. Tambahkan udang dan wortel, lalu bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk, aduk rata.
  5. Masukkan tahu, oyong, telur puyuh, dan daun bawang, aduk rata. Koreksi rasa, matikan api, taburi seledri. Siap disajikan.

5. Sup bayam

5 Resep Sup Bening, Sensasi Gurih Kuahnya MenghangatkanSup bayam (instagram.com/tinakitchen.ch)

Bahan:

  • 200 gram bayam
  • 1 buah jagung manis
  • 2 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan bayam, petik bagian daun dan batang yang masih muda. Cuci bersih, sisihkan. Jangan lupa, siapkan jagung lalu potong-potong. Cuci bersih, tiriskan.
  2. Siapkan bawang merah, kupas dan cuci bersih lalu iris-iris. Selanjutnya, kupas dan bawang putih kemudian cuci bersih lalu cincang halus. Sisihkan.
  3. Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan. Panaskan minyak dengan api sedang. 
  4. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Masukkan jagung manis dan bayam, aduk rata.
  5. Terakhir, masukkan bawang merah iris dan garam lalu aduk rata. Masak sampai bayam setengah layu, angkat dan sajikan selagi hangat.

Kenikmatan dari sajian sup memang tak perlu diragukan. Sekali santap bikin badan auto hangat, deh. Kalau lagi ingin makan sup, kelima resep di atas jangan lupa buat, diterapkan, ya. Selamat mencoba!

Baca Juga: 7 Kue Khas Indonesia Berbahan Kelapa Parut, Rasanya Manis dan Gurih

Amir Rosadi Photo Community Writer Amir Rosadi

It's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topic:

  • Martin Tobing

Berita Terkini Lainnya