Comscore Tracker

6 Resep Masakan Daging Sapi Berkuah Lezat, Aromanya Bikin Lapar!

Auto nambah nasi!

Berbicara soal kuliner Nusantara memang tak akan ada habisnya, sebab ada saja sajian yang selalu memikat lidah. Misalnya salah satu olahan kuliner khas Nusantara paling enak dan dicari adalah dari daging sapi.

Gak melulu kering, ada juga masakan yang berkuah. Sensasi rasa kuah yang lezat berkat dipadu bumbu rempah, dijamin bisa nambah terus. Cobalah kali ini kita memasak masakan berkuah dengan bahan dasar daging sapi dari IDN Times berikut ini yuk. Mudah lho!

1. Soto daging sapi

6 Resep Masakan Daging Sapi Berkuah Lezat, Aromanya Bikin Lapar!Soto daging sapi (instagram.com/sithoel)

Bahan:

  • 1/2 kg daging sapi

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar

Bumbu tambahan:

  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • Sejumput gula pasir
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 liter air

Cara membuat:

  1. Masukkan daging sapi ke dalam panci rebusan, rebus daging sapi hingga empuk. Jika dirasa sudah empuk, matikan api, angkat dan tiriskan. Lalu potong dadu daging, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum matang. Lalu tambahkan 1 liter air, daun salam, daun jeruk, serai, garam, penyedap rasa, dan gula. Masukkan potongan daging, irisan daun bawang, dan bawang goreng. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan selagi hangat dengan pelengkap sesuai selera.

2. Rawon daging sapi

6 Resep Masakan Daging Sapi Berkuah Lezat, Aromanya Bikin Lapar!Rawon daging sapi (instagram.com/fatmadeden)

Bahan:

  • 500 gram daging sapi

Bumbu utuh:

  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • Air secukupnya
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam

Bumbu halus:

  • 3 buah kluwak, rendam dengan air hangat
  • 7 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran

Bahan pelengkap:

  • Taoge
  • Telur asin
  • Kerupuk
  • Sambal

Cara membuat:

  1. Siapkan panci di atas kompor, masukkan air dan daging sapi. Nyalakan kompor dengan api sedang, rebus daging hingga matang. Angkat dan buang buih yang mengapung dipermukaan hingga bersih. Lanjutkan proses merebus hingga daging empuk. Matikan api, angkat dan tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum matang. Matikan api, angkat dan tuang ke dalam air rebusan daging. Masukkan kembali daging yang telah dipotong-potong tadi, bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata, koreksi rasa. Lalu lanjutkan memasak hingga kuah mengental, matikan api. Siap disajikan bersama pelengkap.

Baca Juga: 6 Resep Kue Bolu Khas Nusantara, Cocok Disuguhkan Segala Acara

3. Tongseng daging sapi

6 Resep Masakan Daging Sapi Berkuah Lezat, Aromanya Bikin Lapar!Tongseng daging sapi (instagram.com/dhilasina)

Bahan:

  • 200 gram daging sapi, cuci bersih lalu iris tipis
  • 1 buah tomat merah, iris-iris
  • 50 gram kubis, iris-iris
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri

Bumbu pelengkap:

  • 1 sdm gula merah sisir
  • 3 sdm kecap manis
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum matang. Masukkan daging sapi, aduk-aduk lalu tumis hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih.
  2. Bumbui dengan garam, gula merah, merica, dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Tambahkan irisan tomat, kubis, dan cabai rawit utuh. Masak hingga agak menyusut. Matikan api, siap disajikan.

4. Sop daging sapi

6 Resep Masakan Daging Sapi Berkuah Lezat, Aromanya Bikin Lapar!Sop daging sapi (instagram.com/fridajoincoffee)

Bahan:

  • 250 gram daging sapi, potong dadu
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 700 ml air
  • 5 buah wortel, potong-potong
  • 10 buah buncis, potong-potong
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 1/4 buah kol, potong-potong
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Rebus sebentar daging sapi hingga keluar kotoran, angkat lalu buang air yang kotor. Tuang kembali dengan air baru, rebus daging sampai matang.
  2. Masukkan wortel dan kentang, masak sampai matang. Tambahkan pula buncis, kol, tomat, daun bawang, dan daun seledri. Beri bumbu garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Lanjutkan proses memasak sampai matang, matikan api. Siap disajikan.

5. Asem-asem daging sapi

6 Resep Masakan Daging Sapi Berkuah Lezat, Aromanya Bikin Lapar!Asem-asem daging sapi (instagram.com/dhilasina)

Bahan:

  • 350 gram daging sapi, potong-potong
  • 2 buah wortel, potong-potong
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris-iris
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 5 buah cabai rawit merah utuh
  • 5 buah cabai rawit utuh
  • 50 ml air asam jawa
  • Garam, gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya
  • Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:

  1. Rebus daging dengan sedikit air sampai mendidih dan keluar kotorannya. Buang airnya, cuci bersih, lalu rebus kembali daging dengan campuran bumbu bawang putih, bawang goreng, bawang bombay, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai daging empuk.
  2. Tambahkan air asam, wortel, dan cabai rawit utuh. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata, masak sampai wortel matang. Terakhir masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa. Tunggu sebentar, matikan api, siap disajikan.

6. Pindang daging sapi

6 Resep Masakan Daging Sapi Berkuah Lezat, Aromanya Bikin Lapar!Pindang daging sapi (instagram.com/byviszaj)

Bahan:

  • 400 gram daging sapi
  • 2 buah cabai merah, iris-iris
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 4 buah tomat merah, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

  1. Masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air cukup banyak. Rebus daging setengah matang, angkat lalu potong- potong daging sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum matang. Masukkan potongan daging, aduk-aduk lalu tumis sebentar.
  3. Tambahkan air rebusan daging, biarkan masak sampai mendidih. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan tomat, cabai merah dan cabai rawit utuh. Masak sebentar, matikan api. Siap disajikan.

Jadi, mau coba resep masakan daging sapi berkuah yang mana dulu nih. Dijamin, semuanya terasa nikmat!

Baca Juga: Resep Bolu Pandan Santan untuk Camilan di Rumah, Dijamin Antigagal!

Amir Rosadi Photo Community Writer Amir Rosadi

It's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topic:

  • Martin Tobing

Berita Terkini Lainnya