Peresmian Rojo Sambel Si Aa Lampung Dihadiri Langsung Raffi dan Nagita
Peresmian Rojo Sambel Si Aa Lampung. (IDN Times/Rohmah Mustaurida)
Intinya Sih...
- Rojo Sambel Si Aa membuka outlet pertamanya di Lampung
- Raffi Ahmad berharap bisa menembus 100 cabang di 2024
- Daging ayam dan bebek melalui 4 proses pemasakan untuk kelembutan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bandar Lampung, IDN Times - Rojo Sambel Si Aa bersama Adhya Group resmi membuka outlet pertamanya di Lampung, Rabu (31/1/2024). Cabang ke-28 Rojo Sambel Si Aa ini berlokasi di Jl. Hos Cokroaminoto Nomor 70, Enggal, Kota Bandar Lampung.
Peresmian ini dihadiri oleh Raffi Ahmad, Nagita Slavina dan Putri Zulkifli Hasan. Raffi Ahmad selaku investor mengatakan Rojo Sambel Si Aa selalu bisa menjaga cita rasanya sehingga outlet barunya di Lampung ini akan memiliki rasa sama dengan cabang-cabang lainnya di seluruh Indonesia.
“Kita selalu berusaha menjaga kualitas rasanya untuk tetap sama disemua cabang. Makanya walau pun ini baru, tapi dalam kurun waktu satu tahun sudah mau punya 30 cabang. Di 2024 harapan kami bisa menembus 100 cabang,” imbuhnya.
Raffi turut senang bisa membantu dengan berinvestasi di UMKM lokal dan membuat sambal menjadi naik kelas. Ia mengatakan di zaman kolaborasi saat ini ia ingin menunjukan produk asli Indonesia dan salah satunya Rojo Sambel Si Aa.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Jajanan Tradisional Enak dan Murah di Bandar Lampung!
1. Keunikan dari Rojo Sambal Si Aa
Rojo Sambel Si Aa. (IDN Times/Rohmah Mustaurida)Owner Rojo Sambel Si Aa, Yudistira Putra menyampaikan keunikan kedai sambalnya ini terletak pada proses pengasapan pada ayam dan bebeknya. Sehingga lebih lembut ketika dimakan.
“Terus dibakar dulu dan disajikan diatas hotplate. Lalu sambalnya ini kita sebenarnya terinspirasi dengan sambal Lampung atau yang terkenal dengan sambal rampainya,” imbuhnya.
Sehingga ia menilai sambal ini akan sangat cocok di lidah masyarakat Lampung. Putra juga mengatakan rencananya setelah Lampung, Rojo Sambel Si Aa akan membuka cabang di Yogyakarta.
2. Menu wajib dicoba di Rojo Sambel Si Aa
Rojo Sambel Si Aa. (IDN Times/Rohmah Mustaurida)Yudistira menyebutkan, ada lebih dari 19 menu bisa dipilih di Rojo Sambel Si Aa. Di antaranya adalah ayam bakar, ayam asap, ayam goreng, bebek bakar, bebek asap, bebek goreng, nila goreng, gurame goreng, dan masih banyak lagi.
Sedangkan untuk jenis sambalnya ada sambal dadak, sambal mangga, sambal bawang, sambal kecombrang, dan bumbu hitam. Tak lupa mereka juga punya menu pendamping seperti cah kangkung dan kangkung blacan.
“Semua menu wajib dicoba ya, tapi kalau mau kami rekomendasikan pertama ada kulit ayam, udang, dan iga. Tidak menutup kemungkinan juga kita bakal ada menu baru seperti menu kolaborasi dengan daerah setempat,” tuturnya.
3. Daging diolah melalui 4 proses pemasakan
Raffi Ahmad. (IDN Times/Rohmah Mustaurida)Putri Zulkifli Hasan yang juga turut hadir di peresmian Rojo Sambal Si Aa mengatakan, cita rasa sambal, ayam dan bebeknya berbeda dengan tempat lainnya.
“Daging ayam dan bebeknya lembut karena melalui banyak proses. Salah satunya proses pengasapan. Jadi dijamin masyarakat Lampung akan suka,” ujarnya.
Diketahui daging di Rojo Sambel Si Aa melalui empat proses yakni diungkep, presto, fermentasi dan pengasapan. Daging diasap menggunakan panas dari pembakaran kayu dan diletakkan dekat api agar tidak terbakar sehingga
menambah cita rasa dan mempercantik warna daging.
Baca Juga: Andika Kangen Band Menikah Lagi, Kenal Saat Kampanye Caleg
