8 Makanan Khas Imlek Berbahan Sayur, Cocok untuk Vegetarian 

Dumpling menjadi makanan wajib saat Imlek karena dipercaya melambangkan kemakmuran. Untuk versi vegetarian, isian dumpling bisa dibuat dari campuran kubis, wortel, bawang bombai, dan jahe yang diiris halus.

Dumpling ini bisa dimasak dengan cara dikukus untuk rasa yang lembut atau digoreng untuk tekstur yang renyah. Gak hanya lezat, dumpling ini juga cocok menjadi hidangan pembuka yang ringan namun sarat makna.

Mie panjang umur adalah hidangan melambangkan doa agar hidup panjang dan sehat. Untuk membuatnya versi vegetarian, kamu bisa memakai campuran bok choy, wortel, dan jamur shiitake kering yang ditumis bersama mie.

Tambahkan saus tiram vegan agar rasanya semakin kaya. Pastikan untuk gak memotong mie saat memasak atau menyantapnya, karena ini dianggap membawa keberuntungan!

Buddha's Delight atau Lo Han Jai adalah hidangan tradisional sering disajikan pada hari pertama Imlek. Hidangan ini adalah kombinasi dari berbagai sayuran seperti bihun kacang hijau, jamur kuping, jamur shiitake, dan tambahan lain seperti jagung muda serta tahu goreng.

Selain lezat, hidangan ini juga melambangkan kedamaian, kesehatan, dan kebahagiaan. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati cita rasa klasik dengan bahan sederhana.

Sping rolls merupakan simbol dari rejeki melimpah berbentuk seperti batangan emas. Untuk versi vegetarian, lumpia bisa diisi dengan campuran kol Napa, wortel, jamur, dan tauge yang ditumis.

Lumpia ini bisa digoreng sampai renyah atau dipanggang untuk pilihan yang lebih sehat. Rasanya yang gurih membuatnya menjadi favorit di berbagai perayaan, termasuk Imlek.

Kalau biasanya kamu mendengar Kung Pao Chicken, kali ini ada versi vegetarian yaitu kung pao cauliflower. Hidangan ini menggunakan kembang kol sebagai bahan utama yang digoreng sampai renyah, lalu disiram saus khas kung pao yang pedas dan manis. Tambahkan kacang tanah untuk sensasi renyah ekstra. Kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih membuatnya jadi sajian yang tak terlupakan, deh.

Buat kamu yang suka rasa manis dan asam, sweet and sour jackfruit adalah pilihan tepat. Hidangan ini menggunakan nangka muda yang digoreng sampai garing sebagai pengganti daging. Tambahkan potongan nanas, paprika, dan saus manis asam untuk menghasilkan rasa yang sempurna. Rasanya yang unik sekaligus menyegarkan akan memanjakan lidah kamu di tengah suasana perayaan, lho.

Nasi goreng termasuk hidangan sederhana mudah dibuat namun sangat disukai banyak orang. Untuk versi vegetarian, gunakan tahu yang dihancurkan sebagai pengganti telur, lalu tambahkan sayuran seperti wortel dan kacang polong. Sajian ini praktis, penuh warna, dan tentunya cocok untuk dinikmati kapan saja, termasuk di meja makan saat Imlek.

Pada hari ketujuh perayaan Imlek, banyak orang merayakan RenRi, yakni hari ulang tahun manusia menurut tradisi Tionghoa. Salah satu hidangan khasnya adalah tumisan menggunakan tujuh jenis sayuran seperti kucai, seledri, dan sawi putih. Hidangan ini dipercaya membawa kesehatan dan keseimbangan setelah pesta besar, sekaligus melambangkan kebersamaan dan persatuan.

Semua hidangan di atas gak cuma menawarkan rasa yang nikmat, tetapi juga mencerminkan tradisi dan nilai budaya yang kaya. Dengan bahan-bahan nabati, kamu tetap bisa merayakan Imlek dengan penuh semangat tanpa mengorbankan kepercayaan atau gaya hidup. Jadi, sudah siap mencoba salah satu dari delapan makanan khas Imlek berbahan sayur ini?