8 Makanan Khas Imlek Berbahan Sayur, Cocok untuk Vegetarian
- Dumpling vegetarian bisa dibuat dari kubis, wortel, bawang bombai, dan jahe
- Mie panjang umur vegetarian menggunakan bok choy, wortel, jamur shiitake, dan saus tiram vegan
- Buddha's Delight terdiri dari bihun kacang hijau, jamur kuping, jamur shiitake, jagung muda, tahu goreng
Perayaan Tahun Baru Imlek selalu identik dengan sajian makanan khas melimpah dan penuh makna simbolis. Namun, buat kamu menjalani gaya hidup vegetarian, menikmati hidangan tradisional Imlek tetap bisa dilakukan dengan berbagai pilihan yang berbahan dasar sayuran.
Selain lezat, makanan-makanan ini tetap mempertahankan makna simbolisnya mendalam, mulai dari simbol panjang umur sampai kemakmuran, lho. Bagi kamu yang vegetarian, bisa menikmati delapan makanan khas Imlek berbahan sayur ini.
Setiap hidangan gak hanya menggugah selera, tetapi juga menyuguhkan makna tradisional yang sesuai dengan semangat perayaan Imlek. Yuk, simak apa saja pilihan menunya!
1. Vegetarian dumplings
Dumpling menjadi makanan wajib saat Imlek karena dipercaya melambangkan kemakmuran. Untuk versi vegetarian, isian dumpling bisa dibuat dari campuran kubis, wortel, bawang bombai, dan jahe yang diiris halus.
Dumpling ini bisa dimasak dengan cara dikukus untuk rasa yang lembut atau digoreng untuk tekstur yang renyah. Gak hanya lezat, dumpling ini juga cocok menjadi hidangan pembuka yang ringan namun sarat makna.
2. Mie panjang umur
Mie panjang umur adalah hidangan melambangkan doa agar hidup panjang dan sehat. Untuk membuatnya versi vegetarian, kamu bisa memakai campuran bok choy, wortel, dan jamur shiitake kering yang ditumis bersama mie.
Tambahkan saus tiram vegan agar rasanya semakin kaya. Pastikan untuk gak memotong mie saat memasak atau menyantapnya, karena ini dianggap membawa keberuntungan!
3. Buddha's delight (Lo Han Jai)
Buddha's Delight atau Lo Han Jai adalah hidangan tradisional sering disajikan pada hari pertama Imlek. Hidangan ini adalah kombinasi dari berbagai sayuran seperti bihun kacang hijau, jamur kuping, jamur shiitake, dan tambahan lain seperti jagung muda serta tahu goreng.
Selain lezat, hidangan ini juga melambangkan kedamaian, kesehatan, dan kebahagiaan. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati cita rasa klasik dengan bahan sederhana.
4. Spring rolls
Sping rolls merupakan simbol dari rejeki melimpah berbentuk seperti batangan emas. Untuk versi vegetarian, lumpia bisa diisi dengan campuran kol Napa, wortel, jamur, dan tauge yang ditumis.
Lumpia ini bisa digoreng sampai renyah atau dipanggang untuk pilihan yang lebih sehat. Rasanya yang gurih membuatnya menjadi favorit di berbagai perayaan, termasuk Imlek.
5. Kung pao cauliflower
Kalau biasanya kamu mendengar Kung Pao Chicken, kali ini ada versi vegetarian yaitu kung pao cauliflower. Hidangan ini menggunakan kembang kol sebagai bahan utama yang digoreng sampai renyah, lalu disiram saus khas kung pao yang pedas dan manis. Tambahkan kacang tanah untuk sensasi renyah ekstra. Kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih membuatnya jadi sajian yang tak terlupakan, deh.
6. Sweet and sour jackfruit
Buat kamu yang suka rasa manis dan asam, sweet and sour jackfruit adalah pilihan tepat. Hidangan ini menggunakan nangka muda yang digoreng sampai garing sebagai pengganti daging. Tambahkan potongan nanas, paprika, dan saus manis asam untuk menghasilkan rasa yang sempurna. Rasanya yang unik sekaligus menyegarkan akan memanjakan lidah kamu di tengah suasana perayaan, lho.
7. Vegan fried rice
Nasi goreng termasuk hidangan sederhana mudah dibuat namun sangat disukai banyak orang. Untuk versi vegetarian, gunakan tahu yang dihancurkan sebagai pengganti telur, lalu tambahkan sayuran seperti wortel dan kacang polong. Sajian ini praktis, penuh warna, dan tentunya cocok untuk dinikmati kapan saja, termasuk di meja makan saat Imlek.
8. RenRi seven vegetable dish
Pada hari ketujuh perayaan Imlek, banyak orang merayakan RenRi, yakni hari ulang tahun manusia menurut tradisi Tionghoa. Salah satu hidangan khasnya adalah tumisan menggunakan tujuh jenis sayuran seperti kucai, seledri, dan sawi putih. Hidangan ini dipercaya membawa kesehatan dan keseimbangan setelah pesta besar, sekaligus melambangkan kebersamaan dan persatuan.
Semua hidangan di atas gak cuma menawarkan rasa yang nikmat, tetapi juga mencerminkan tradisi dan nilai budaya yang kaya. Dengan bahan-bahan nabati, kamu tetap bisa merayakan Imlek dengan penuh semangat tanpa mengorbankan kepercayaan atau gaya hidup. Jadi, sudah siap mencoba salah satu dari delapan makanan khas Imlek berbahan sayur ini?
