5 Fakta Unik Roti Canai, dari Asal Usul hingga Bahan Baku

2. Bahan-bahan roti canai, gak pakai ragi!

Roti ini terbuat dari tepung maida (tepung protein rendah), air dan ghee atau minyak samin. Adonan roti canai ini direnggangkan sampai tipis kemudian dilipat berulang kali. Roti canai punya tekstur flaky dan ketika setelah digoreng akan mengembang. Roti canai biasa dimakan bersama dengan kari daging.

3. Asal usulnya diduga dari India

Asal-usul nama canai ini banyak versinya. Melansir dari South China Morning Post, nama canai diambil dari nama kota di India bernama Chennai, yang sebelumnya bernama Madras.

Versi lain mengatakan, bnama canai berasal dari bahasa Melayu berarti menguleni. Ada juga berpendapat, nama canai mengacu pada suatu hidangan di India Utara bernama Chana, hidangan buncis rebus dan saus pedas yang disajikan dengan roti sejenis roti canai ini.

4. Roti canai dibawa oleh para mamak yang akhirnya populer di Malaysia

Munculnya roti canai tidak lepas dari masa kolonialisme Inggris di Malaysia. Mengutip dari Taste dan Slurrp, pada tahun 1900-an buruh dari India tepatnya di Tamil Nadu, dibawa oleh Inggris ke Malaysia. Orang-orang India ini dikenal sebagai Muslim India sehari-hari dipanggil mamak. 

Orang India pun makin banyak bermigrasi ke Malaysia jelang abad ke-20, mereka bekerja di kebun kelapa sawit, perkebunan karet, dan sebagai pedagang. Adanya para mamak ini membuat akulturasi budaya, tak terkecuali kuliner seperti kari, nasi kandar, roti canai, dan lainnya.

Mamak ini juga menjual roti paratha diduga adalah 'saudara' dekat dadi roti canai. Pada tahun 1920-an, roti canai menjadi hidangan utama disajikan di kedai-kedai makanan di Semenanjung Malaya.