Resep Puding Mawar Kaca, Cocok jadi Pengganti Kue Ultah

Bahan untuk puding mawar:

1. 2 bungkus bubuk agar-agar (plain)
2. 250 gr gula pasir
3. 1/4 sdt garam
4. 1/4 sdt vanila bubuk
5. 500 ml susu cair
6. 1000 ml air
7. Pewarna makanan (ungu)
8. Pewarna makanan (hijau)

Bahan untuk lapisan bening/kaca:

1. 1 bungkus bubuk nutrijel (plain)
2. 125 gr gula pasir
3. 700 ml air

1. Siapkan panci, masukkan bubuk agar-agar, gula pasir, garam, vanila bubuk, susu cair, dan air, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur. Lalu, masak adonan agar-agar hingga gula pasirnya larut.
2. Kemudian, siapkan wadah, lalu ambil adonan agar-agar sebanyak tiga centong sayur. Beri pewarna makanan ungu sesuai selera, lalu masak hingga mendidih.
3. Jika sudah mendidih, matikan kompor, lalu aduk-aduk sesaat dan tuangkan adonan agar-agar ke dalam cetakan mawar sebanyak delapan cetakan, lalu diamkan hingga set.
4. Ambil adonan agar-agar putih sebanyak tiga centong sayur lagi, lalu beri tiga tetes pewarna makanan hijau, masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
5. Matikan kompor, lalu angkat dan pindahkan adonan agar-agar hijau ke dalam loyang. Diamkan hingga set.
6. Kemudian, untuk agar-agar yang warna hijau iris-iris hingga berbentuk seperti daun. Sementara itu, keluarkan agar-agar  dari cetakan mawar, sisihkan.
7. Siapkan panci, masukkan bubuk nutrijel plain, gula pasir dan air, masak sambil di aduk hingga mendidih, lalu matikan kompor.
8. Siapkan cetakan puding ukuran besar, lalu susun melingkar puding mawar ke dalam cetakan. Setelah itu, tuangkan agar-agar bening secara perlahan di bagian atas permukaan puding mawar.
9. Susun juga agar-agar bentuk daun di sela-sela bagian yang kosong. Lalu, tuangkan agar-agar bening secara perlahan hingga semua puding terendam, diamkan hingga set.
10. Untuk layer kedua, ambil setengah bagian adonan agar-agar susu yang awal tadi, pindahkan ke dalam panci terpisah, lalu masak sambil di aduk hingga mendidih.
11. Jika sudah mendidih, angkat dan tuangkan secara perlahan ke dalam cetakan, diamkan hingga set.
12. Untuk layer ketiga, siapkan sisa adonan agar-agar susu tadi dan beri pewarna makanan ungu sedikit lebih pekat dari warna puding mawar. Masak di api kecil hingga mendidih sambil di aduk-aduk.
13. Setelah mendidih, matikan kompor, lalu aduk-aduk sesaat dan tuangkan ke dalam cetakan secara perlahan sampai cetakan penuh. Diamkan hingga set.
14. Bila sudah set, keluarkan secara perlahan puding dari cetakan. Puding mawar kaca siap untuk dinikmati.

1. Untuk pewarna makanan buat puding mawar, kamu bisa ganti dengan warna lainnya yang sesuai dengan seleramu.
2. Saat memasak agar-agar, pastikan untuk sambil terus diaduk supaya adonan agar-agar tidak bergerindil.
3. Saat sudah mendidih, jangan langsung dituangkan ke cetakan, tapi aduk-aduk terlebih dahulu hingga uap panasnya hilang, ya.
4. Jika agar-agar sudah terlalu set atau mengeras, kamu bisa tusuk-tusuk agar-agar terlebih dahulu sebelum menuangkan adonan agar-agar lapisannya supaya bisa menempel.

 Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat puding mawar kaca sendiri di rumah. Dengan begitu, kini kamu jadi gak perlu repot beli kue tart, deh!