Kue angka merupakan salah satu kue basah khas Maluku. Menyerupai kue lumpur, jajanan ini memiliki tekstur lembut dan cita rasa legit.
Gampang dibuat karena bahan-bahan diperlukan sangat sederhana, kue basah ini pun cocok banget dinikmati sebagai teman ngemil saat santai. Yuk, bikin kue angka untuk sajian camilan di rumah seperti resep berikut ini.
Bahan:
Topping:
Ambil wadah ukuran besar, lalu di dalam wadah masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan gula pasir. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
Setelah itu tambahkan pula endapan pandan, aduk-aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata. tidak bergerindil, tambahkan pula telur dan margarin cair. Aduk rata, sisihkan.
Siapkan cetakan kue lumpur di atas kompor, nyalakan kompor dengan api sedang. Lalu olesi cetakan dengan sedikit margarin, tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur. Tutup adonan kemudian panggang sampai setengah matang.
Angkat tutup cetakan, lalu beri topping kacang kenari di atasnya. Tutup kembali cetakan, kemudian lanjutkan memanggang sampai benar-benar matang dengan api kecil. Lakukan sampai adonan habis. Angkat kue, siap disajikan.
Itulah dia resep dan langkah-langkah cara membuat kue angka khas Maluku yang bercita rasa manis. Dijamin enak banget deh kalau dinikmati sembari minum teh hangat. Selamat mencoba!