Resep Apem Singkong Empuk dan Lembut, Praktis tanpa Mikser!

03 Jul 2024, 07:01 WIB

Sri Kurniati

ilustrasi apem singkong (youtube.com/PAP COOK)

Intinya sih...

Kue apem merupakan kue tradisional Indonesia yang tak lekang oleh zaman
Resep kue apem kali ini menggunakan tepung terigu dan menambahkan parutan singkong sebagai bahan utama membuat kue apem
Kue apem kukus memiliki tekstur lembut dan kenyal, serta bisa disajikan dengan berbagai warna menarik
Pastikan ragi yang digunakan masih dalam keadaan aktif sehingga adonan kue apem bisa mengembang dengan baik
Jika kamu tidak memiliki santan segar, kamu bisa menggunakan santan instan dengan menambahkan air mineral sebanyak takaran yang telah ditentukan

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Bagi para penikmat jajanan pasar, kamu pasti sering melihat kue satu ini. Adalah kue apem merupakan kue tradisional Indonesia tak lekang oleh zaman.

Kue apem memiliki beberapa versi, ada yang menggunakan tepung beras sebagai bahan utamanya atau ada juga yang menggunakan tepung terigu. Untuk resep apem kali ini menggunakan tepung terigu dan menambahkan parutan singkong sebagai bahan utama membuat kue apem.

Menambahkan singkong parut untuk adonan kue apem kukus, bikin tekstur kue apem menjadi lebih lembut dengan tekstur yang lebih kenyal pastinya. Penasaran bukan dengan rasanya? Yuk, coba resep kue apem singkong ini dan simak langkahnya membuatnya.

Bahan dibutuhkan

ilustrasi singkong (pixabay.com/ Dian A. Yudianto)

250 gr singkong parut
125 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
200 ml santan cair
1 butir telur
1 sdt ragi instan
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt pewarna merah muda
1/2 sdt pewarna hijau
1/2 sdt pewarna kuning
sejumput garam

Cara membuat

ilustrasi membuat (pexels.com/Los Muertos Crew)

Masukan dalam wadah yaitu telur, gula pasir, vanili bubuk, dan ragi instan. Kemudian kocok menggunakan whisk hingga tercampur dan gula mulai larut.
Selanjutnya masukan singkong parut, aduk hingga rata.
Masukan tepung terigu dan sejumput garam aduk kembali hingga adonan mengental.
Masukan santan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga santannya habis.
Bagi adonan dalam tiga mangkok berbeda, kemudian beri masing-masing mangkok dengan pewarna merah muda, hijau dan kuning. Aduk hingga warnanya tercampur rata.
Selanjutnya istirahatkan adonan selama 1 jam supaya adonan mengembang sempurna.
Jika adonan sudah mengembang, adonan siap untuk di kukus.
Olesi cetakan kue apem dengan minyak sayur, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan. Lakukan hingga adonan habis.
Kukus adonan kue apem selama 15 menit menggunakan api besar.
Jika kue apem dirasa sudah matang, angkat dan dinginkan di suhu ruang.
Kemudian keluarkan kue dari cetakan dan sajikan di piring saji.

Tips memasak Apem Singkong

ilustrasi apem singkong (youtube.com/PAP COOK)

Pastikan ragi yang digunakan masih dalam keadaan aktif sehingga adonan kue apem bisa mengembang dengan baik. Supaya lebih pasti kamu bisa mengetes ragi masih aktif atau tidak dengan cara, masukan sedikit air hangat, gula dan ragi dalam gelas kemudian tutup rapat dan diamkan selama 10 menit, jika muncul busa-busa yang mengambang itu artinya ragi masih aktif dan bisa digunakan.
Jika kamu tidak memiliki santan segar, kamu bisa menggunakan santan instan. Tambahkan air mineral sebanyak takaran yang telah ditentukan.
Agar adonan apem bisa mengembang dengan baik selain menggunakan ragi yang masih aktif, kamu bisa mengistirahatkan adonan di tempat yang hangat. Dengan begitu adonan mengembang lebih cepat.

Itulah cara membuat kue apem singkong kukus, mudah bukan cara membuatnya? Gak perlu pakai mikser cukup dikocok hingga tercampur saja sudah jadi kue yang lezat. Tak perlu beli ke pasar lagi untuk menikmati apem singkong, lebih baik buat sendiri dirumah dijamin lebih puas.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.