Comscore Tracker

Resep Terong Bakar Sambal Hijau, Pedas dan Ekonomis

Cocok dijadikan menu akhir bulan, nih!

Bingung mau masak apa hari ini? Satu pilihan menu dapat kamu coba adalah terong bakar sambal hijau.

Menu lauk nasi ini cukup ramah di dompet dan aman di perut. Didukung dengan proses pembuatannya yang cukup mudah. Mau bukti langsung? Coba simak resepnya di bawah ini sebagai panduan masak, ya!

1. Siapkan bahan diperlukan

Resep Terong Bakar Sambal Hijau, Pedas dan Ekonomisilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/SHVETS production)

Bahan-bahan:

  • 500 gram terong ungu
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 2 genggam cabai rawit hijau
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah tomat hijau
  • 2 ruas jari terasi
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa

2. Pangganglah terong terlebih dahulu

Resep Terong Bakar Sambal Hijau, Pedas dan Ekonomisilustrasi memanggang (pexels.com/samer daboul)

Siapkan loyang panggang atau tempat panggang yang ada di rumah. Lalu, panaskan dan pangganglah terong hingga kulit terong berwarna sedikit cokelat kehitaman.

Bolak-balik terong agar matangnya merata dengan sempurna. Jika memang sudah matang, segera angkat dan biarkan sejenak hingga dingin.

Baca Juga: Resep Omelet Mie, Menu Simple tapi Kaya Gizi

3. Tumis bahan sambal hingga layu, ya!

Resep Terong Bakar Sambal Hijau, Pedas dan Ekonomisilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)

Setelah terongnya dingin, buang batang ujungnya dan kupas kulit terong yang hitam. Sementara itu, iris kasar cabai hijau sesuai selera. Kemudian, tumislah terasi hingga kering.

Secara terpisah, tumis juga cabai hijau bersama cabai rawit hijau, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau hingga layu. 

4. Campurkan semua bahan sambal menjadi satu, ya!

Resep Terong Bakar Sambal Hijau, Pedas dan Ekonomisilustrasi mencampurkan bahan (pexels.com/Yente Van Eynde)

Jika terasi sudah matang dan bahan sambal tadi layu, segera angkat dan tiriskan. Haluskan kedua bahan ini menggunakan cobek bersama garam, gula pasir, dan penyedap rasa.

Jika sudah halus, koreksi juga rasanya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera.

5. Terong bakar sambal hijau siap disajikan, nih!

Resep Terong Bakar Sambal Hijau, Pedas dan Ekonomisterong bakar sambal hijau (instagram.com/gita_novriyanti)

Langkah selanjutnya adalah masukkan terong bakar ke dalam cobek yang berisi sambal. Gepreklah terong hingga gepeng dan bumbunya pun perlahan meresap.

Akhirnya, terong bakar sambal hijau siap disajikan. Lauk nasi ini akan lebih nikmat disajikan dengan nasi hangat dan ikan asin. Dijamin bikin kalap makan, deh!

Wah, ternyata proses pembuatan terong bakar sambal hijau memang mudah banget. Siap praktikkan resep ini?

Baca Juga: Resep Oreo Cheese Cake, Enak dan Bikin Ngiler! 

Lena Latipah Photo Community Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topic:

  • Martin Tobing

Berita Terkini Lainnya