Resep Nasi Bakmoy, Gurih dan Kuah Segar Menggoda Abis!
nasi bakmoy (instagram.com/depot_butary)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kata bakmoy dalam makanan berkuah nasi bakmoy, berasal dari bahasa Tiongkok bah mui. Dulunya, kuliner ini berbahan dasar babi, lho.
Tapi, dengan masuknya makanan ini ke daerah Jawa Tengah, nasi bakmoy pun dipadukan dengan bumbu dan bahan dasar yang khas Jawa. Lahirlah nasi bakmoy dengan tambahan daging ayam dan bahan lainnya.
Selain rasanya gurih, ada rasa manis dari kecap disertai kuah segar yang menggoda. Cocok banget dijadikan menu sarapan. Barangkali kamu ingin mencobanya langsung, praktikkan resep nasi bakmoy di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan diperlukan
ilustrasi dada ayam (pixabay.com/kakyusei)Pasti kamu penasaran dengan bahan-bahannya, kan?
Bahan dasar:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 250 gram dada ayam
- 5 batang daun bawang
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan kaldu:
- 800 ml air
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
Bahan tumisan:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah tahu putih
- 2 sendok makan saus tiram
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok makan minyak wijen
2. Gorenglah dada ayam terlebih dahulu
ilustrasi menggoreng dada ayam cincang (pexels.com/Pure Punjabi)Cincang kasar dada ayam menjadi potongan dadu kecil sesuai selera. Selain itu, iris tipis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang sesuai selera. Pisahkan sebagian daun bawang berwarna hijau ke wadah lain. Bagian daun bawang ini akan digunakan sebagai bahan topping akhir.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Lalu, tumislah irisan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
Jika sudah wangi, masukkan irisan dada ayam, daun bawang bagian putih, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk terus hingga bumbu tercampur rata dan ayam pun menjadi sedikit kering, ya!
Baca Juga: Resep Potato Gratin ala Prancis, Gurih dan Bikin Ngiler!
3. Saatnya membuat kuah kaldunya, nih!
ilustrasi membuat kuah kaldu (pexels.com/Annushka Ahuja)Jika dada ayam sudah kering dan tercampur rata, masukkan air dan masaklah hingga mendidih. Lalu, masukkan tambahan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Jika airnya sudah mendidih dan bumbu tercampur rata, segera matikan kompor. Saringlah bagian dada ayam hingga terpisah dari kuah kaldu. Tinggal selangkah lagi menikmati nasi bakmoy, nih!
4. Masaklah kembali dada ayam dengan tambahan saus tiram
ilustrasi memasak kembali dada ayam (pexels.com/cottonbro)Selanjutnya, iris tipis bawang merah dan bawang putih sesuai selera. Selain itu, iris juga tahu putih menjadi potongan dadu kecil.
Siapkan wajan sudah diisi minyak goreng panas dengan api kecil. Lalu, masukkan irisan kedua bawang tadi dan ditumis hingga wangi. Jika sudah wangi, masukkan potongan tahu. Masaklah hingga warnanya berubah menjadi kekuningan.
Terakhir, masukkan irisan dada ayam beserta saus tiram, kecap manis, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk-aduk sebentar hingga bumbunya pun meresap ke dalam daging ayam dan tahu.
5. Saatnya penyajian nasi bakmoy, nih!
nasi bakmoy (instagram.com/kitty_kuliner)Tak berhenti sampai di sana, segera matikan kompor jika bumbunya sudah meresap sempurna. Lalu, masukkan minyak wijen dan aduk-aduk kembali.
Siapkan nasi dalam piring saji dengan takaran sesuai selera. Lalu, campurkan dengan kuah kaldu dan dada ayam yang dimasak kembali. Beri taburan daun bawang sesuai selera. Sekarang, kamu sudah bisa menikmati nasi bakmoy yang gurih ini.
Untuk pencinta pedas, boleh ditambahkan irisan cabai rawit ketika penyajian. Dijamin rasanya semakin enak karena ada rasa gurih bercampur pedas. Pasti bikin nagih, deh. Kalau gak percaya, coba praktikkan sendiri, deh!
Baca Juga: Resep Terong Bakar Sambal Hijau, Pedas dan Ekonomis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
