Resep Puding Cendol, Rasanya Kenyal Lembut Manis di Lidah
- Cendol bisa dijadikan puding kenyal dan legit
- Resep puding cendol terdiri dari 3 lapisan: cendol, santan, dan gula merah
- Terdapat tips dan trik dalam membuat puding cendol yang enak dan cantik
Jika biasanya cendol identik disajikan dalam rupa minuman segar. Bisa juga dikreasikan dalam bentuk puding yang kenyal dan legit.
Perpaduan kenyal puding akan semakin terasadengan lembut gurihnya cendol, santan dan gula merah dalam satu adonan. Cara membuatnya juga sangat mudah, bahkan bahan yang diperlukan sangat mudah didapat. Mari coba bikin puding cendol di rumah. Berikut resepnya!
1. Bahan membuat puding cendol
Layer Cendol :
- 1/2 bungkus Agar-agar Plain
- 1/2 bungkus jelly plain
- 100 gr gula pasir
- 500 ml air
- 300 gr cendol pandan
Layer Santan :
- 1/2 bungkus Agar-agar Plain
- 1/2 bungkus jelly plain
- 80 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus santan instan (65gr)
- 500 ml Air
Layer Gula Merah :
- 1/2 bungkus Agar-agar Plain
- 80 gr gula merah, sisir halus
- 1 bungkus santan instant (65gr)
- 300 ml air
2. Cara membuat
Cara membuat :
1. Layer Cendol : campur semua bahan kecuali cendol, masak hingga mendidih, diamkan hingga uap panasnya hilang. Tuang pudding beberapa sendok di cetakan, kemudian masukkan cendol, siram kembali dengan sisa adonan pudding. Diamkan hingga setengah mengeras.
2. Layer Santan : campur semua bahan jadi satu, masak sampai mendidih kemudian tuang diatas lapisan pudding cendol. Diamkan kembali hingga setengah mengeras.
3. Layer Gula Merah : campur semua bahan jadi satu, masak sampai mendidih dan gula larut. Lepas bagian tengah cetakan kemudian isi dengan pudding gula merah. Dinginkan hingga pudding mengeras.
4. Setelah dingin keluarkan pudding dari cetakan, potong-potongdan sajikan.
3. Tips membuat
- Jangan terburu-buru saat menuangkan adonan puding dalam cetakan, diamkan sejenak agar panas uapnya hilang.
- Saat mencampur layer puding dan layer gula merah serta seterusnya, beri jeda beberapa waktu. Agar masing-masing layer agak sedikit mengeras sehingga tidak tercampur ketika masing-masing layer dituangkan.
- Jika ingin menambah aroma wangi pudding cendol, kamu bisa tambahkan sedikit vanila pada adonan
- Agar tekstur layer puding terlihat cantik, tuangkan cendol pada adonan seperlunya saja. Jangan terlalu banyak.
- Saat menuangkan puding di atas layer, tuang secara menyebar dan perlahan jangan hanya di satu titik. Tujuannya, agar lapisan puding tidak ambles.
- Jika puding cendol sudah terlanjur mengeras, sebelum menuang adonan tusuk-tusuk lapisan puduing dengan garpu sebelum menyiram layer puding selanjutnya. Supaya seluruh layer menempel dan mudah dilepas dari cetakan saat sudah dingin.
- Supaya seluruh layer puding menyatu, tuang adonan puding gula merah dalam keadaan panas
Membuat kreasi puding memang sangat banyak resepnya dan mudah untuk dicoba. Apalagi resep puding cendol yang disajikan di atas. Semoga bisa menginspirasi. Yuk coba bikin!
