2. Sop Oyong

Sup Oyong (instagram.com/nia.maruf)

Bahan-bahan :

• 3 buah oyong muda, kupas potong bulat
• 2 buah wortel potong-potong
• 1 bungkus kecil soun seduh air panas
• 10 buah bakso sapi
• 10 buah telur puyuh kupas
• 1 tangkai daun bawang, seledri potong kasar
• Gula, garam, secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Bawang goreng
• 1,5 air

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat :

1. Didihkan air di panci, masukan wortel, tumis bumbu halus hingga harum, masukan ke panci, aduk rata, beri gula, garam, kaldu bubuk.
2. Setelah wortel empuk masukan telur puyuh, bakso dan oyong, aduk rata dan biarkan semua matang dan koreksi rasanya.
3. Jika rasa sudah pas, matikan api, masukan soun, daun bawang dan seledri, sajikan dengan taburan bawang goreng. 

Baca Juga: 6 Tips Membuat Kentang Goreng Renyah ala Restoran, Antigagal!

3. Cah Sawi Putih Telur

Cah Sawi Telur Putih (instagram.com/lusiaa_vv)

Bahan-bahan :

• 1 bonggol sawi putih (ukuran sedang)
• 2 butir telur ayam kampung
• 3 butir bawang putih (geprek)
• 1 sdm saus tiram
• 3 cabai rawit (bila diperlukan)
• Garam, lada bubuk dan gula secukupnya

Cara memasak :

1. Cuci bersih sawi putih lalu potong-potong pisahkan bagian putih yang keras dan daun lalu tiriskan.
2. Panaskan wajan lalu tuang dikit minyak goreng masukan telur lalu di orak arik sampai matang, angkat.
3. Masukan satu sendok makan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai wangi, masukan bagian putih sawi masak sampai layu tuang dikit air, biarkan mendidih baru masukan daun sawi, saus tiram, bumbui garam, sedikit lada dan gula, aduk rata dan terakhir masukan orak arik telur, tes rasa, angkat sajikan.

4. Cah Kangkung Bakso

Cah Kangkung Bakso (instagram.com/luis_widarto)

Bahan-bahan :

• 1 ikat kangkung
• 5 bakso sapi
• 1 buah tomat

Bumbu uleg kasar :

• 4 siung bawang putih
• 10 buah rawit (sesuai selera)
• 1 butir kemiri

Secukupnya :

• Saus tiram
• Penyedap jamur
• Garam

Cara membuat :

1. Petik kangkung, cuci bersih, tiriskan.
2. Bakso belah sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukan kangkung dan baso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam.
4. Tuang air panas secukupnya, tumis merata.
5. Tes rasa, angkat lalu sajikan. 

5. Capcay Istimewa

Capcay Istimewa (instagram.com/aisyah_aisari)

Bahan-bahan :

• 200 gram udang
• 10 buah bakso, iris-iris
• 2 batang wortel, iris serong tipis
• kol sesuai selera banyaknya
• brokoli, 1 bonggol kecil
• 150 gram jamur champignon, potong-potong
• 2 sdm maizena dilarutkan dengan air

Bumbu : 

• 3 bawang putih ulek
• 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek 
• 1 batang daung bawang, iris besar aja

Bahan kecap-kecapan :

• 2 sdm kecap asin 
• 1 sdm kecap ikan 
• 1 sdm saus tiram 
• 1/2 sdm kaldu jamur

Cara membuat :

1. Tumis baput sampai harum dan sedikit cokelat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum.
2. Masukkan udang dan bakso, aduk-aduk sampai udang kemerahan.
3. Masukkan wortel, aduk-aduk. Tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak.
4. Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata.
5. Tuang semua kaldu udang, aduk rata. 
6. Masukkan semua bahan kecap-kecapan. Aduk rata. Cicipi.
7. Kalo sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental. Matikan api.

 Nah, buat kalian sedang cari inspirasi ide menu masakan hari Senin bisa coba dengan resep-resep tersebut, ya bestie. Selamat mencoba! 

Baca Juga: 7 Resep Masakan Andalan Saat Tanggal Tua, Praktis dan Ekonomis!