10 Tips Membuat Salted Caramel Enak dan Tidak Mengeras

1. Gunakan wajan tebal dan antilengket saat memasak gula pasir, agar panas bisa tersebar dengan merata dan gula tidak mudah gosong

2. Tuang air dan gula pasir ke dalam wajan lalu masak hingga larut. Goyangkan wajan dan pastikan tidak diaduk agar gula tidak mengkristal atau mengeras

Baca Juga: 6 Cara Unik Mengasah Keterampilan Memasak di Rumah, Jadikan Hobi!

3. Saat memasak air dan gula pasir, gunakan api sedang dan tunggu hingga gula berubah warna, usahakan untuk megawasi proses masak ini agar gula tidak menjadi gosong

4. Setelah gula pasir larut dan warna nya berubah kecoklatan, segera matikan api lalu tuang heavy cream secara bertahap sambil di aduk menggunakan whisk 

5. Hangatkan sebentar heavy cream sebelum dimasukkan ke dalam larutan gula. Menambahkan heavy cream yang dingin ke dalam karamel akan membuat karamel mengeras

Baca Juga: Resep Bomboloni Labu Kuning, Empuk dan Lembutnya Bikin Susah Move On!

6. Tambahkan secukupnya vanila ekstrak ke dalam larutan gula yang sudah diberi krim agar aroma salted caramel lebih harum

7. Untuk menambah rasa yang lebih gurih, tambahkan butter atau mentega ke dalam larutan gula, lalu aduk hingga meleleh dan tercampur rata

8. Jika menggunakan mentega tawar atau unsalted butter, maka tambahkan secukupnya garam pada larutan karamel

9. Dinginkan salted caramel sebelum dimasukkan ke dalam toples. Jika dimasukkan dalam keadaan panas bisa menyebabkan embun di dalam toples dan mudah berjamur