Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sarden kalengan biasa diolah hanya dengan memasaknya secara sederhana. Namun bagi kamu yang suka memasak, bisa mengkreasikan sarden kalengan menjadi hidangan yang satu ini.
Fuyunghai sarden menjadi kreasi olahan yang bisa kamu coba buat di rumah. Rasanya pun tak kalah seperti yang dijual di resto-resto. Bahan yang digunakan bisa dengan mudah dijumpai di warung terdekat. Jika penasaran, simak resep fuyunghai sarden di bawah ini!
Baca Juga: Resep Soto Padang Kuahnya Hangat Berempah, Bikin Nambah Terus!
Bahan diperlukan
Bahan fuyunghai sarden:
- 1 kaleng sarden ukuran sedang
- 100 ml minyak goreng
- 4 butir telur
- 150 gr kol
- 100 gr wortel
- 2 sdm maizena
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Bahan saus:
- ½ buah bawang bombay
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
- 2 helai daun bawang
- 1 ruas jahe
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu secukupnya
Cara membuat
ilustrasi fuyunghai (youtube.com/Willgoz kitchen) - Pertama, iris kol dan wortel sampai tipis seperti untuk membuat bakwan sayur.
- Pecahkan telur dalam wadah, lalu masukan irisan kol, wortel dan maizena. Kemudian aduk sampai semua tercampur rata.
- Dalam wadah mangkok, buka kaleng sarden lalu tuangkan ikan sardennya lalu masukan ikan sarden ke mangkok berisi adonan, untuk kuah sardennya jangan dimasukan.
- Lalu potong ikan sarden menjadi lebih kecil dengan menggunakan sendok.
- Tambahkan bumbu, garam, lada bubuk dan penyedap rasa. Aduk kembali sampai merata.
- Jika adonan sudah jadi, maka adonan fuyunghai siap untuk di goreng.
- Panaskan wajan datar atau teflon, jangan lupa untuk menambahkan minyak goreng.
- Jika sudah panas, masukan adonan kemudian goreng hingga matang.
- Jika adonan sudah mulai coklat bawahnya segera untuk dibalik agar tidak gosong. Pastikan kedua sisi matang merata, kemudian angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat sausnya, iris halus bawang bombay, bawang merah, bawang putih, tomat, daun bawang, cabe rawit dan jahe.
- Kemudian tumis diatas teflon bekas menggoreng fuyunghai, hingga harum dan mulai layu.
- Setelah itu, masukan saus sarden yang dipisahkan tadi lalu disusul dengan memasukan air dan aduk rata.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal dan saus tiram agar lebih umami.
- Tidak lupa menambahkan penyedap rasa, garam dan gula agar rasanya lebih sempurna.
- Koreksi rasa, jika ada yang kurang boleh ditambahkan lagi. Masak saus sampai menyusut dan mulai mengental. Jika sudah, matikan kompor.
- Siapkan wadah sajian, masukan fuyunghai kemudian siram dengan saus yang telah dibuat tadi.
- Fuyunghai sarden siap dinikmati.
