2. Gulai cumi daun kunyit

Gulai cumi daun kunyit (instagram.com/xanderskitchen)

Bahan:

• 1 kg cumi, bersihkan
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 6 buah cabai rawit utuh
• 1 potong asam kandis
• 1 liter santan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 butir kemiri
• 1/4 sdt jinten
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus beserta serai, daun kunyit, daun jeruk, dan cabai rawit utuh sampai harum matang. Tuang santan, terus diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan cumi dan asam kandis, bumbui dengan garam dan gula. Matikan api, siap disajikan.

Baca Juga: Resep Puding Cokelat Beng-beng, Lembut dan Lumer di Mulut

3. Gulai cumi kacang panjang

Gulai cumi kacang panjang (instagram.com/linasutiono)

Bahan:

• 500 gram cumi
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1/5 ikat kacang panjang, potong-potong
• 500 ml santan
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 4 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
• 4 buah belimbing wuluh, belah dua bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 3 butir kemiri
• 2 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit, bakar

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dari kulit dan tinta, cuci bersih. Marinasi dengan perasan air jeruk nipis, ratakan lalu diamkan selama beberapa saat. Bilas bersih, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum matang.
3. Tuang santan, terus diaduk sampai mendidih. Masukkan cumi dan kacang panjang, beri bumbu garam dan gula pasir. Tambahkan pula belimbing wuluh, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

4. Gulai cumi kecombrang nanas

Gulai cumi kecombrang nanas (instagram.com/ge_adhian)

Bahan:

• 500 gram cumi basah
• 1 buah kecombrang, potong-potong
• 1/5 buah nanas, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 100 ml santan kental
• 400 ml air

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/4 sdt jinten
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, kupas kulit arinya dan buang tintanya. Masukkan kaki cumi ke dalam badannya, lalu sematkan dengan lidi.
2. Tumis bumbu halus sampai harum matang beserta daun jeruk dan kecombrang. Masukkan cumi, masak sampai berubah warna.
3. Tuang air, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai mendidih. Lalu tambahkan santan dan nanas, aduk sebentar. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.

5. Gulai cumi isi telur puyuh

Gulai cumi isi telur puyuh (instagram.com/norita_foods)

Bahan:

• 250 gram cumi
• 9 butir telur puyuh
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 200 ml santan
• 1 batang serai, geprek
• 3 buah cabai hijau, iris-iris
• 1 buah cabai merah, iris-iris
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri
• 1 cm ruas kunyit
• 1 cm ruas jahe
• 1/2 ruas lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt lada bubuk
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur puyuh sampai matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan mendingin, lalu kupas telur dan sisihkan.
2. Bersihkan cumi, buang kulit ari dan tinta lalu cuci sampai bersih. Tiriskan. Masukkan telur puyuh dan kepala cumi ke dalam badan cumi, kemudian disematkan menggunakan lidi. Beri perasan air jeruk nipis, ratakan dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus bersama serai dan potongan tomat sampai harum matang. Tambahkan santan, aduk-aduk terus sampai mendidih. Masukkan cumi, irisan cabai merah dan cabai hijau. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa, masak sampai kuahnya menyusut. Siap disajikan.

Itulah lima resep kreasi gulai cumi mudah dan cocok untuk dijadikan menu lauk makan siang. Dijamin sedapnya bikin nambah nasi berkali-kali. Endeus banget kan?

Baca Juga: 5 Resep Olahan Telur Paling Endeus, Cocok untuk Stok Lauk Rumahan