7 Resep Camilan dengan Topping Wijen, Aromanya Menggugah Selera
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Biji wijen berasal dari tanaman cerelia yang biasanya diambil bagian sari minyaknya sebagai metode memasak maupun bahan tambahan membuat kue. Selain diambil minyak dari bijinya, ternyata biji wijen juga kerap dimanfaatkan untuk taburan berbagai macam makanan sehingga membuat cita rasa makin gurih.
Nah, biar rasa camilan juga kian nikmat, kamu pun bisa menambahkannya sebagai isian topping. Maka dari itu, cobalah mengkreasikan camilan dengan tambahan biji wijen, yuk. Ini dia resep cara membuatnya bisa kamu tiru.
1. Dodol wijen
Bahan:
- 265 gram tepung ketan
- 800 ml santan kental
- 350 gram gula merah, sisir
- 50 ml minyak kelapa
- 60 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- ½ sdt vanili bubuk
Topping:
- Wijen sangrai
Cara membuat:
- Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun pandan ke dalam wajan. Masak di api sedang selama 5-10 menit sambil diaduk. Matikan api, saring dan sisihkan.
- Di dalam wadah campurkan tepung ketan, lalu tuang santan yang telah dimasak tadi ke dalam tepung ketan secara perlahan sambil diaduk.
- Tuangkan ke dalam wajan, masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental. Kecilkan api, masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit. Matikan api, angkat dan tiriskan.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah di alasi daun pisang. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu kukus selama 90 menit. Matikan api, tiriskan.
- Diamkan adonan dodol selama 8 jam hingga mendingin. Setelah dingin, potong dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah diolesi minyak. Balurkan ke dalam wijen kemudian ratakan. Dodol wijen siap disajikan.
2. Mochi wijen
Bahan isian original:
Bahan isian cokelat:
Bahan adonan mochi:
Bahan tambahan:
Cara membuat:
Baca Juga: 5 Resep Kreasi Puding, Tekstur dan Rasanya Gugah Selera!
3. Kue manco wijen
Bahan:
Cara membuat:
4. Roti gambang
Bahan A:
- 250 gram gula merah, sisir
- 175 ml air
Bahan B:
- 375 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram tepung panir cokelat
- 25 gram susu bubuk full cream
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt soda kue
- 2 sdt baking powder
- 2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
Bahan C:
- 2 butir kuning telur
- 100 gram butter
Bahan D:
- Sedikit air untuk olesan
- Biji wijen untuk taburan
Cara membuat:
- Masukkan gula merah dan air ke dalam wajan, rebus di api sedang sambil diaduk hingga larut. Matikan api, saring dan biarkan dingin. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, tepung panir cokelat, susu bubuk full cream, garam, soda kue, baking powder, kayu manis bubuk, dan vanili bubuk. Tambahkan larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan kuning telur dan butter, kemudian uleni hingga kalis. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik lalu diamkan selama 30 menit.
- Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lonjong dan pipihkan. Olesi dengan sedikit air, balurkan ke dalam biji wijen.
- Tata di atas loyang yang sudah di alasi kertas roti. Lakukan sampai selesai. Panggang ke dalam oven suhu di 160 derajat Celsius selama 30 menit sampai matang. Siap disajikan.
5. Onde-onde ketawa
Bahan:
Cara membuat:
6. Keciput wijen
Bahan:
Cara membuat:
7. Roti bantal wijen
Bahan biang:
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 75 ml air hangat
Bahan adonan:
- 250 gram tepung protein sedang
- 60 gram gula halus
- 1 butir telur
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
- Biji wijen untuk taburan
Cara membuat:
- Siapkan wadah, di dalam wadah masukkan ragi, gula pasir, dan air hangat. Diamkan selama 15 menit hingga berbuih.
- Campurkan tepung terigu, gula, telur, dan larutan ragi lalu aduk rata kemudian uleni perlahan.
- Masukkan margarin dan garam, aduk dan uleni hingga tercampur rata. Bulatkan adonan, diamkan selama 1 jam.
- Kempiskan dan pipihkan adonan, . gilas lalu potong adonan sesuai selera. Oles bagian atas dengan air lalu taburi wijen. Diamkan selama 20 menit dengan ditutup kain.
- Panaskan minyak cukup banyak, goreng hingga matang kuning kecokelatan dengan api sedang sambil sesekali dibolak-balik. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
Terkenal mengeluarkan aroma gurih dan cita rasa legit, gak heran kalau camilan dengan tambahan biji wijen banyak disukai oleh berbagai kalangan masyarakat. Worth it, deh untuk dijadikan ide suguhan santai maupun spesial.
Baca Juga: 5 Resep Camilan Gurih dari Tepung Ketan, Renyah dan Bikin Betah Ngemil
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.