8 Kreasi Icebox Cake, Dessert Dingin Praktis Tanpa Dimasak
Strawberry Icebox Cake (tasteofhome.com/TMB Studio
Intinya Sih...
- Kue icebox terbuat dari krim dan biskuit, disimpan di kulkas
- Kue ini simpel tanpa dipanggang, bisa variasi oreo atau blueberry
- Cara penyajian dan penyimpanan berbeda-beda, harus dinginkan dalam kulkas sebelum dipotong
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Apa itu icebox cake? Apakah kue dingin disimpan di peti es? Sebetulnya, icebox cake adalah kudapan terbuat dari krim dan biskuit, lalu disimpan dalam kulkas sehingga menghasilkan kue manis, dingin, dan lembut.
Dikutip dan diterjemahkan dari Taste of Home, icebox cake ditemukan sebelum pendingin modern menjadi hal yang lumrah di setiap rumah. Jadi, agar kue dingin ini tetap dingin, disimpan di dalam sesuatu yang disebut icebox: peti atau kotak yang dilapisi dengan balok es besar untuk menjaga makanan tetap dingin.
Dessert ini biasanya dibuat sangat simple tanpa dipanggang dan dengan bahan yang sangat sederhana. Bahan utama icebox cake adalah biskuit disusun berlapis bersama whip cream.
Dua bahan ini saja sudah bisa menciptakan icebox cake yang sangat enak. Sisanya, kita bisa menambahkan bahan pelengkap lain, seperti buah-buahan atau lelehan cokelat.
Lalu bagian mana yang disebut cake jika hanya ada biskuit yang renyah dan whip cream yang ringan? Jadi, biskuit renyah akan melembut saat bertemu dengan whip cream dan krim yang ringan ini akan memadat saat dimasukkan dalam freezer atau kulkas. Perpaduan ini menciptakan penganan dingin bertekstur lembut seperti kue.
Icebox cake telah berkembang dan memiliki banyak variasi. Biasanya icebox cake menggunakan biskuit oreo dan biskuit graham, tapi ini bisa digantikan dengan biskuit lain dengan merek apapun yang kamu suka. Whip cream pun bisa diganti dengan cream cheese, custard cream, atau krim apapun tergantung apa yang kamu inginkan.
Berikut ini adalah beberapa kreasi icebox cake bisa menjadi inspirasi kamu.
1. Strawberry Icebox Cake
No-Bake Strawberry Icebox Cake (thekitchn.com/ Photo: Lucy Schaeffer; Food Styling Debbie Wee)Punya banyak buah stroberi di rumah? Kalau iya, dessert ini pas untuk kamu buat. Susun whip cream, biskuit graham (bisa diganti biskuit gandum), dan buah stroberi secara bertumpuk-tumpuk lalu letakkan banyak buah stroberi di atasnya untuk topping. Kamu bisa tambahkan lelehan cokelat di atas sebagai hiasan setelah kue membeku.
2. Cookies 'n Cream Icebox Cake
Icebox Cake (tasteofhome.com/TMB STUDIO)Icebox cake ini adalah yang paling klasik. Kamu tinggal menyusun biskuit cookies and cream merek favoritmu bersama whip cream yang lembut dan manis. Tambahkan parutan cokelat di atasnya untuk topping yang cantik.
Baca Juga: Aneka Kuliner Roti Terbaru dan Viral di Lampung, Harga Mulai Rp5 Ribu
3. Blueberry Cheesecake Icebox Cake
Blueberry Cheesecake Icebox Cake (delish.com/Photo: Rachel Vanni; Food Styling: Taylor Ann Spencer)Lapisan selai blueberry, biskuit graham atau biskuit gandum, dan whipped cream cheese disusun rapi menghasilkan perpaduan sempurna! Dessert ini sangat cocok menjadi hidangan untuk tamu atau bisa juga disantap bersama orang-orang kamu sayang.
4. Icebox Cookie Cheesecake
Icebox Cookie Cheesecake (tasteofhome.com)Kue dingin ini tampilannya sangat menggugah selera. Letakkan beberapa biskuit cokelat di dasar springform pan (loyang bongkar pasang), lalu tambahkan adonan cream cheese yang sudah diaduk bersama potongan cookies and cream. Dinginkan beberapa jam dan tambahkan chocolate glaze di atasnya.
5. S'mores Icebox Cake
S'mores Icebox Cake (delish.com/Jonathan Boulton)S'mores adalah camilan yang terdiri dari cokelat dan marshmallow yang ditaruh di antara dua biskuit graham. Icebox cake ini dibuat dengan cara menyusun biskuit graham, chocolate ganache, dan whip cream yang sudah dicampur dengan marshmallow secara berlapis-lapis. Tambahkan lagi potongan marshmallow sebagai hiasan di atasnya.
Baca Juga: Resep Biskuit Gabin Isi Ragout Ayam Jamur, Gurihnya Bikin Nagih
6. Mango Almond Icebox Cake
Mango Almond Icebox Cake (tasteofhome.com)Dessert ini terasa segar, lembut, dan tampilannya sangat spesial. Susun rapi biskuit ladyfinger atau lidah kucing, mango cream cheese, meringue cookies, buah mangga, dan potongan kacang almon. Hias dengan potongan mangga dan irisan tipis kacang almon.
7. Cappuccino Icebox Cake
Cappuccino Icebox Cake (delish.com/Mike Garten)Kamu suka kopi? Maka icebox cake ini cocok buatmu. Lapisan biskuit cokelat ditumpuk bersama cream cheese dicampur dengan kopi dan cokelat bubuk. Semuanya ditumpuk berlapis, dinginkan dalam kulkas, lalu tambahkan lelehan cokelat di atasnya.
8. Lemon Icebox Cake
Lemon Icebox Cake (delish.com/Erik Bernstein)Aroma lemon yang segar ditambah lembutnya cream cheese bisa kamu rasakan di setiap gigitannya. Jika ingin membuatnya, susun biskuit egg drops di dasar mangkuk lebar, cream cheese yang sudah diaduk bersama parutan kulit lemon (lemon zest), dan selai lemon (lemon curd) secara berlapis-lapis. Terakhir, hias kue dengan potongan lemon dan lemon zest.
Pastikan dessert ini disimpan beberapa jam dalam kulkas atau freezer sampai betul-betul firm atau kokoh dan menyatu dengan baik sebelum dipotong, ya. Bagaimana, tertarik untuk membuatnya? Kamu bisa membuat icebox cake ini saat akhir pekan, biar liburanmu terasa manis dan gak bosenin.
Baca Juga: Resep Sweet Potato Cookies, Praktis dan Mudah Buatnya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
