Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan mengandung protein serta lemak yang banyak diolah di Indonesia. Di Indonesia terdapat berbagai macam masakan dari daging sapi diracik menggunakan bumbu rempah, sehingga hidangan ini terkenal memiliki cita rasa autentik.
Dari sekian banyaknya kuliner Nusantara berbahan dasar daging sapi di bawah ini, ada tujuh yang menjadi favorit lho. Mau tahu? Berikut ini ada beberapa kuliner Nusantara berbahan daging sapi terfavorit dan dikenal rasanya nikmat.
Kuliner Nusantara pertama berbahan dasar daging sapi adalah rendang. Seperti kita tahu, rendang terkenal memiliki cita rasa berempah. Karena dalam proses memasaknya rendang harus dimasak bersama bumbu rempah dan santan selama berjam-jam lamanya.
Oleh karena itu, proses masak yang lama inilah menghasilkan tekstur daging empuk dan berwarna kecoklatan. Daging rendang yang awet dan tahan lama, cocok dijadikan sebagai stok lauk.
Selain rendang, ada pula dendeng yang menjadi kuliner Nusantara terfavorit berbahan dasar daging sapi. Proses pengolahannya, pertama daging sapi direbus terlebih dahulu bersama bumbu rempah hingga empuk.
Selanjutnya daging diiris tipis dan dipukul-pukul menggunakan alat pemukul daging sampai bentuknya melebar. Barulah daging digoreng sebentar, lalu dendeng siap disajikan bersama siraman bumbu sambal.
Sekilas agak mirip dendeng, empal terbuat dari irisan daging sapi direbus bersama bumbu lalu dimemarkan dan digoreng sebentar.
Teksturnya yang juicy dipadu cita rasa dari bumbu, empal sangat cocok dijadikan sebagai pendamping lauk nasi rames, soto, pecel dan masih banyak lainnya.
Gulai bisa dibuat menggunakan berbagai macam bahan, salah satunya berbahan daging sapi. Untuk proses membuatnya, daging dipotong-potong lebih dahulu lalu dimasak dengan bumbu rempah dan santan hingga agak menyusut.
Cita rasa yang pedas gurih ditambah tekstur daging lembut, sajian gulai bisa kita temui di berbagai rumah makan.
Bisa dibilang hidangan ini paling unik dari olahan daging sapi lainnya. Sebab, rawon punya tampilan kuah yang agak kehitaman. Hal ini, dikarenakan daging sapi dimasak menggunakan campuran bumbu kluwak hingga agak meresap.
Dari segi penyajian, biasanya rawon disajikan dengan tambahan telur asin, taoge, kerupuk udang, nasi putih, dan sambal terasi. Gimana, endeus banget kan?
Krengsengan banyak dijumpai di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Diolah tanpa berkuah, krengsengan dimasak bumbu rempah dan kecap sampai benar-benar meresap.
Berwarna kecoklatan, tentu daging krengsengan memiliki tekstur empuk dipadu cita rasa manis gurih bumbu yang meresap ke dalam daging. Paling mantul disantap bersama nasi putih hangat nih!
Terakhir, ada sajian soto yang juga menjadi salah satu kuliner Nusantara paling populer. Bahkan saking kepopulerannya, hampir semua daerah di Indonesia memiliki hidangan soto dengan ciri khasnya masing-masing lho.
Disajikan dengan beragam isian melimpah seperti potongan daging, soun, taoge, sambal, kerupuk, daun bawang, hingga nasi putih. Tentu, satu mangkuk soto ini dijamin bisa memberikan kepuasan dan kehangatan.
Demikianlah, deretan kuliner Nusantara berbahan dasar daging sapi jadi favorit karena rasanya nikmat. Dari ketujuh sajian di atas, kamu pernah menyantap yang mana saja nih? Dan akhirnya jadi favorit.