Keren! Mahasiswa Unila Bikin Sosis dari Jantung Pisang dan Tempe

03 Sep 2022, 13:01 WIB

Instagram.com/Veggiesausage.ofc

Bandar Lampung, IDN Times - Berdasarkan hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) Tahun 2021 oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, proporsi bayi usia 0-5 bulan mendapatkan ASI eksklusif 52,5 persen. Artinya, 5 dari 10 bayi usia kurang dari 6 bulan belum mendapat ASI eksklusif.

Mengatasi persoalan terdebut, lima mahasiswa Universitas Lampung (Unila) tergabung dalam Program Kreativitas Mahasiswa (PKM-K) Unila bernama Vege Company membuat inovasi produk pangan olahan Veggie Sausage.

Lima mahasiswa kreatif itu adalah, Salsabilla Aisyah Wijaya, Dinda Dwi Jessica, Irkhamna Annisa Wardatul Jannah (ketiganya mahasiswa Prodi Teknologi Hasil Pertanian 2020), Bagus Gunawan (Agribisnis 2020) dan Farhah Bintang (Ilmu Komunikasi 2021).

1. Berbahan tempe premium dan jantung pisang

Instagram.com/Veggiesausage.ofc

Salsabilla Aisyah Wijaya dari jurusan Teknologi Hasil Pertanian mengatakan, Produk PKM-K Veggie Sausage telah lolos pendanaan dari Dikti Ristek. Menurutnya, Veggie Sausage merupakan sosis nabati berbahan dasar jantung pisang dan tempe berkualitas premium.

"Veggie Sausage 99 persen terbuat dari bahan nabati. Veggie Sausage diolah dengan bumbu dan rempah pilihan sehingga memiliki rasa menarik dan pas di lidah," jelas ketua Veggie Company itu, Sabtu (3/9/2022).

2. Memiliki segudang nutrisi

Tim Veggie Company (Instagram.com/Veggiesausage.ofc)

Mahasiswi Unila angkatan 2020 itu juga menjelaskan, Veggie Sausage memiliki segudang nutrisi sangat baik bagi tubuh untuk dikonsumsi.

Menurutnya, jantung pisang merupakan tanaman yang efektif dalam meningkatkan dan memperlancar produksi ASI.

Sementara tempe memiliki daya cerna tinggi serta mengandung beragam vitamin dan zat besi (Fe) dapat dimanfaatkan sebagai sinstesis sel Hb darah, terutama bagi ibu hamil dan menyusui.

3. Sudah terjual di berbagai daerah Indonesia

Instagram.com/Veggiesausage.ofc

Berdasarkan uji laboratorium, diketahui Veggie Sausage memiliki 0,2 persen lemak total, 25 persen karbohidrat, dan 61 persen protein. Dengan tingginya kadar protein, Veggie Sausage dapat memenuhi 60 persen angka kecukupan gizi.

Saat ini Veggie Sausage sudah terjual di sebagian penjuru Indonesia mulai dari Palembang, Lampung, Jawa, dan Kalimantan.

"Veggie Sausage memiliki dua varian harga, isi tujuh pcs seharga Rp20 ribu dan isi 15 pcs seharga Rp40 ribu. Veggie Sausage juga dikemas higienis sehingga aman untuk dikonsumsi masyarakat," jelasnya.