Resep Sate Thailand Versi Halal ala Willgoz, Dijamin Sedap!
Moo Ping Thailand (youtube.com/Willgoz Kitchen)
Intinya Sih...
- Santapan sate Thailand, moo ping, menawarkan cita rasa yang nikmat dan saus yang menyegarkan
- Bumbu marinasi kaya rempah dan sausnya meresap ke dalam daging ayam fillet paha, membuatnya juicy dan gurih
- Resep sate Thailand ala Willgoz dapat dinikmati dengan saus nam jim yang pedas, asam, manis, dan autentik
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Santapan sate tidak hanya dinikmati oleh orang Indonesia saja, melainkan negara tetangga mempunyai ciri khas kuliner yang hampir sama dengan selera kita. Contohnya hidangan sate Thailand sempat viral karena menyuguhkan cita rasa yang nikmat dan saus yang menyegarkan.
Moo ping itulah sebutan orang Thailand untuk hidangan sate ala mereka. Biasanya di sana menggunakan bahan daging yang nonhalal. Namun, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam fillet bagian paha yang sangat gurih dan juicy.
Bumbu marinasi kaya rempah dan saus yang meresap ke dalam daging ayam ini akan memanjakan selera makan kamu jadi bergairah. Ditambah lagi dengan cocolan saus yang bercitarasa pedas, asam, dan manis menjadikan moo ping ini lebih yummy. Yuk bikin sate Thailand ala resep Willgoz berikut ini!
Baca Juga: 5 Resep Sambal Khas Indonesia, Pecinta Pedas Wajib Coba!
Bahan diperlukan
ilustrasi ayam fillet (youtube.com/Willgoz Kitchen)Bahan sate Thailand :
- 1 kg paha ayam fillet berkulit
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
Bumbu marinasi :
- 5 siung bawang putih
- 2 batang daun ketumbar
- 1,5 sdm gula palem
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm santan instan
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan Nam Jim Sauce :
- 2 sdt beras ketan
- 1 sdt extract asam jawa
- 2 sdm kecap ikan
- 3 pcs jeruk nipis
- 1 sdm gula palem
- 2 sdt chilli flakes
- 3 siung bawang merah
- 1 batang daun ketumbar
Cara membuat
ilustrasi memanggang sate Thailand (youtube.com/Willgoz Kitchen)- Potong paha ayam fillet memanjang, lalu beri garam dan merica, sisihkan sejenak
- Siapkan bumbu marinasi, masukkan semua bumbu marinasi ke dalam blander, haluskan sampai benar-benar halus
- Kemudian tuang bumbu halus ke paha ayam fillet tadi, ratakan dan diamkan selama 1 jam atau semalaman
- Sementara itu, buat nam jim sauce, sangrai dulu beras ketan hingga kekuningan, lalu tumbuk sampai halus, sisihkan
- Di mangkuk, campurkan kecap ikan, gula palem, dan ekstrak asam jawa, aduk rata, lalu tambahkan chili flakes, perasan jeruk nipis, irisan bawang merah, ketan sangrai halus, dan irisan daun ketumbar, aduk rata lagi, sisihkan
- Ayam fillet yang sudah dimarinasi lalu ditusuk-tusuk dengan tusukan sate
- Panaskan panggangan, lalu bakar sate Thailand sampai matang di kedua sisi, angkat dan sajikan
- Moo ping atau sate Thailand siap dihidangkan bersama saus nam jim
Tips memasak sate Thailand
ilustrasi moo ping (youtube.com/Willgoz Kitchen)Tips dalam membuat sate street food Thailand ala Willgoz ini yaitu :
- Utamakan bahan sate yang segar dari paha ayam fillet atau daging ayam tanpa tulang yang masih ada kulit atau lemaknya, agar rasa gurih dan juicy lebih keluar dan nikmat menyatu dengan bumbu marinasinya
- Lebih baik diamkan dulu daging sate yang sudah dibumbui sampai benar-benar meresap atau kamu bisa menyimpannya di chiller semalaman agar lebih cepat meresap bumbunya
- Saat memanggang sate, olesi atau limuri dengan sisa bumbu marinasinya biar lebih nempel dan terasa harum, sehingga mengundang selera makan orang yang menciumnya
- Bahan saus nam jim juga harus dari bahan yang segar dan sesuai anjuran resep, inilah saus ciri khas Thailand yang sering dipakai untuk hidangan moo ping
Jika biasanya menyantap sate dalam bentuk potongan kecil-kecil dengan kuah atau saus yang biasa. Tapi kini kamu akan merasa puas jika melahap sate khas Thailand karena daging satenya dibuat panjang melebar tanpa dipotong-potong. Saus satenya yang spesial dan autentik berasa kamu sedang kulineran di Thailand deh! Yuk cobain!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
