2. Masak gula merah dan gula pasir

ilustrasi mencairkan gula merah (youtube.com/Nienongz Lina)

Tuangkan 150 ml air ke dalam panci kemudian nyalakan kompor. Masukan gula merah dan gula pasir, kemudian masak sampai gula mencair dan mendidih.

Sambil menunggu gula mendidih, teruh tepung beras, kelapa sangrai, vanili, serta sedikit garam ke dalam satu wadah. Kemudian Aduk hingga rata.

Baca Juga: 5 Resep Kue Berbahan Kentang, Cita Rasa Lembut, Legit dan Kaya Gizi

3. Buat adonan kue cincin

ilustrasi adonan kue cincin (youtube.com/dapur arum)

Jika air gula sudah mendidih, matikan kompor dan angkat. Tuangkan ke dalam wadah sambil di saring. Biarkan hingga air gula hangat.

Apabila sudah, tuangkan air gula sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung dan kelapa sangrai tadi. Aduk-aduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.

4. Goreng kue cincin

ilustrasi menggoreng kue cincin (youtube.com/dapur arum)

Diamkan adonan kurang lebih satu jam. Jika sudah, olesi tangan menggunakan minyak sayur lalu bentuk adonan menjadi seperti donat namun berukuran lebih kecil. Taruh di atas plastik atau loyang. Ulangi hingga semua adonan habis.

Panaskan minyak di atas api sedang. Masukan satu persatu kue cincin dan goreng hingga matang. Jangan lupa untuk di bolak balik agar matangnya merata! Angkat lalu tiriskan.

5. Kue cincin siap!

ilustrasi kue cincin (instagram.com/lafayyadh)

Kue cincin sangat cocok dijadikan teman ngopi atau minum teh. Kue khas Betawi ini punya rasa manis legit yang khas Indonesia banget!

Warna cokelat dari kue cincin sendiri tergantung pada jenis gula merahnya. Jika warna gulanya cukup pekat, kue juga akan terlihat lebih cantik.

Resep kue cincin khas Betawi di atas bisa kamu jadikan referensi ketika kamu ingin membuat kue tradisional. Dengan beberapa bahan sederhana saja, kamu bisa membuat kue seenak itu!

Baca Juga: 5 Resep Nasi Bercita Rasa Gurih, Makin Nikmat Dipadukan Lauk