Cara membuat

ilustrasi membuat (pexels.com/RDNE Stock project)

1. Pertama bersihkan daging kambing lalu potong-potong sebesar dadu kecil, sisihkan.
2. Siapkan semua bahan bumbu kemudian haluskan menggunakan blender. Beri sedikit air supaya lebih mudah saat dihaluskan.
3. Selanjutnya panaskan wajan, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak sebentar supaya bumbu sedikit mengering.
4. Tambahkan minyak samin, lalu tumis bumbu sampai harum.
5. Tambahkan daging kambing, tumis sebentar bersama bumbu.
6. Beri sedikit air lalu masak sampai daging cukup empuk. Tambahkan bumbu seperti lada bubuk, garam, dan gula pasir.
7. Jika airnya sudah menyusut, masukan nasi lalu aduk sampai campur rata.
8. Tambahkan kecap manis sebagai sentuhan terakhir. Aduk-aduk terus sampai nasi tanak dan matang sempurna.
9. Koreksi rasa, jika masih belum pas tambahkan bumbu penyedap sesuai selera.
10. Angkat nasi goreng kambing ke dalam piring saji dan siap dinikmati selagi hangat.

Tips memasak

ilustrasi nasi goreng kambing(instagram.com/tintinrayner)

1. Gunakan daging kambing yang masih mudah supaya saat dimasak lebih cepat empuk dan tidak alot. Namun jika daging kambing yang kamu gunakan keras dan alot, kamu bisa akali dengan marinasi menggunakan parutan nanas supaya lebih empuk.
2. Agar nasi goreng kambing tidak bau prengus, perlu menambahkan rempah-rempah yang beraroma kuat. Sehingga menambahkan kunyit, jinten, ketumbar, lengkuas dan jahe bisa meminimalisir dan menambah aroma lebih harum.
3. Minyak samin mampu menambah cita rasa yang kaya serta gurih ke dalam nasi goreng kambing. Namun jika tidak ada, cukup gunakan minyak goreng atau margarin saja.

 Lengkapi seporsi nasi goreng kambing dengan emping melinjo dan acar timun supaya lebih komplit dan terasa segar. Kalau kamu pecinta pedas jangan lupa tambahkan cabai rawit sesuai selera, ya! Yuk ikuti resepnya, jadi kamu gak perlu beli lagi di luar, deh! Jauh lebih puas, kan?

Baca Juga: Resep dan Cara Buat Tofu Lada Hitam, Gurihnya Bikin Nagih!