Resep Gulai Ayam Rumahan, Lezat dan Kaya Rempah Senikmat Restoran

Bahan gulai ayam rumahan

Bahan utama:

• 1 ekor ayam
• 1 liter santan cair
• 2 batang sereh
• 5 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 7 cabai merah besar
• 3 cabai rawit
• 4 butir kemiri
• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten
• air secukupnya

Bahan pelengkap:

• 1 sdt garam
• 1 1/2 sdt gula
• 1/4 lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, ukurannya sesuaikan dengan selera. Lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Selanjutnya siapkan bahan bumbu halus, potong-potong bahan seperti cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, bawang merah dan bawang putih.
3. Kemudian masukan semua bahan bumbu ke dalam blender, lalu haluskan dengan menambahkan secukupnya air supaya lebih mudah halus.
4. Panaskan wajan dengan menambahkan sedikit minyak untuk menumis.
5. Masukan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan harum. Tambahkan sereh, lengkuas geprek, daun jeruk dan daun salam.
6. Kemudian masukan santan beserta ayam yang sudah dibersihkan. Masak hingga mendidih dan ayamnya empuk.
7. Beri bumbu penyedap seperti, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
8. Jangan lupa aduk sesekali supaya santan tidak pecah.
9. Koreksi rasa, jika belum pas bisa tambahkan sesuai selera. Masak kembali hingga matang dan kuahnya menyusut agar lebih kental.
10. Jika dirasa sudah matang dan rasanya nikmat, angkat dan sajikan di piring saji.
11. Nikmati gulai ayam dengan nasi selagi hangat.