Resep Donat Kepang Tepung Ketan Empuk dan Manis Gurih

Bahan donat kepang tepung ketan

Bahan utama:

1. 150 ml air
2. 60 ml santan kental
3. 175 gram tepung ketan
4. 68 gram tepung terigu protein sedang
5. 1 sdt baking powder
6. 1/2 sdt garam

Bahan pelapis:

1. 100 gram gula pasir
2. 2-3 sdm air
3. 2 lembar daun pandan

Cara membuat

1. Untuk membuat adonan donat kepang campurkan tepung ketan, tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam wadah, aduk rata. Kemudian tambahkan air dan santan kental lalu diaduk rata.
2. Setelah adonan rata kemudian lanjut diuleni hingga menyatu. Bila adonan sudah menyatu kemudian hentikan proses mengulen.
3. Taruh adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung terigu lalu gilas sampai bentuknya memanjang. Jika adonan sudah memanjang kemudian dipotong menjadi 18-20 bagian.
4. Ambil satu bagian adonan yang sudah dipotong tadi lalu giling memanjang. Kemudian rekatkan bagian ujung adonan dengan membentuk lingkaran.
5. Selanjutnya kepang adonan. Lakukan proses membentuk lingkaran dan mengepang adonan sampai selesai.
6. Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan lalu goreng donat kepang di api sedang cenderung besar hingga matang berwarna kuning keemasan. Setelah donat kepang matang kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan
7. Langkah berikutnya membuat pelapis dengan memasak campuran gula pasir dan air, hingga larut dan mengental. Sesudah larut serta mengental kemudian matikan api. Barulah, masukkan donat kepang dan daun pandan lalu aduk rata sampai membentuk kristal.
8. Donat kepang tepung ketang siap disajikan.