Resep Telur Puyuh Krispi Gurih, Dijamin Bikin Nagih!
- Telur puyuh identik dengan sate, gulai, dan balado, tetapi juga bisa dibuat menjadi camilan krispi.
- Resep telur puyuh krispi terdiri dari bahan utama telur puyuh dan bahan pelapis kering dan basah.
- Ada tips tambahan dalam membuat telur puyuh krispi agar hasilnya super garing dan gurih.
Telur puyuh punya bentuk lebih kecil dibanding telur ayam. Bentuknya yang kecil menjadikan telur puyuh tidak dimasak dengan cara diceplok maupun didadar. Melainkan, telur puyuh identik dibuat sate, dimasak gulai, hingga di balado.
Namun, selain dimasak lauk, telur puyuh juga bisa dibuat menjadi camilan bernama telur puyuh krispi. Camilan ini terdiri telur puyuh rebus yang dibalut tepung kering dan basah yang sudah diberi bumbu.
Teksturnya super garing dan gurih, dijamin bikin pengin ngemil terus. Berikut resep telur puyuh krispi bisa kamu coba di rumah.
Bahan telur puyuh krispi
Bahan utama:
- 50 butir telur puyuh
Bahan pelapis kering:
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sdt garam
- 1 sachet kaldu ayam bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3/4 sdt soda kue
Cara membuat
- Rebus telur puyuh sampai matang. Setelah matang, lalu angkat dan rendam telur puyuh di dalam air dingin.
- Barulah, kupas telur puyuh lalu dimasukkan ke dalam wadah. Lakukan proses mengupas kulit telur puyuh hingga selesai.
- Selanjutnya, membuat pelapis kering dengan mencampurkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan soda kue. Aduk rata, sisihkan.
- Kemudian, ambil pelapis kering sebanyak tujuh sendok makan lalu taruh ke dalam wadah berbeda. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk pelapis basah sampai merata.
- Setelah itu, masukkan telur puyuh ke dalam pelapis kering. Kemudian, celupkan telur puyuh ke dalam adonan basah, lalu balut kembali dengan pelapis kering. Lakukan proses membalut, mencelup, dan membalut telur puyuh sampai selesai.
- Jika sudah, goreng telur puyuh di minyak panas dalam keadaan api sedang cenderung kecil hingga matang. Sesudah matang, angkat dan tiriskan telur puyuh krispi.
- Telur puyuh krispi siap disajikan.
Tips membuat telur puyuh krispi
- Jika menggunakan telur puyuh dalam keadaan dingin kulkas sebaiknya didiamkan terlebih dulu di suhu ruang hingga suhu dinginnya mengurai. Sebab, jika merebus dalam keadaan dingin kulkas bisa menyebabkan telur puyuh mudah retak.
- Baluri telur puyuh ke dalam pelapis kering terlebih dulu sebelum dicelupkan ke dalam pelapis basah. Tujuannya agar menghasilkan telur puyuh krispi yang keriting.
- Setelah dicelupkan ke pelapis basah, balut telur puyuh ke dalam pelapis kering sambil dikepal-kepal. Hal ini supaya adonan pelapis bisa merekat secara optimal ke dalam permukaan telur puyuh.
- Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng telur puyuh krispi. Langkah ini dapat membuat telur krispi matang secara optimal dan mencegah dari gosong.
Jika biasanya kerap menikmati telur puyuh dalam bentuk lauk. Kini, kamu bisa menikmati telur puyuh dalam bentuk camilan yang teksturnya super krispi dan gurih. Coba bikin telur puyuh krispi seperti resep di atas, yuk. Dijamin bikin nagih, deh!
