2. Cara membuat kue nagasari gulung

ilustrasi orang sedang mengaduk adonan (pexels.com/Los Muertos Crew)

1. Siapkan panci, masukkan tepung beras, gula pasir, garam, vanila essence, dan santan cair. Lalu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Nyalakan kompor, masak adonan nagasari menggunakan api kecil. Aduk-aduk adonan hingga kalis dan matang.
3. Matikan kompor, lalu masukkan tepung tapioka dan aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya, bagi adonan menjadi 3 bagian di wadah terpisah. Lalu, beri masing-masing bagian adonan dengan pewarna makanan yaitu adonan pertama warna pink, kedua warna ungu, dan yang ketiga tanpa pewarna.
5. Aduk masing-masing adonan menggunakan tangan hingga pewarna makanan tercampur rata.
6. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga, sisihkan.
7. Siapkan pisang kepok, lalu potong-potong menjadi empat bagian, sisihkan.
8. Siapkan loyang untuk mengukus, alasi loyang dengan daun pisang, lalu olesi menggunakan minyak goreng secara merata.
9. Siapkan alas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng dan potong masing-masing ujung plastik segitiga.
10. Semprot memanjang adonan di atas alas sebanyak 9 kali semprotan. Masing-masing warna adonan 3 kali semprotan.
11. Letakkan 1 potong pisang di atas semprotan adonan dan gulung secara perlahan hingga rapi.
12. Jika semua sudah dibentuk, masukkan ke dalam loyang. Lalu, kukus adonan selama 15-20 menit menggunakan api sedang hingga matang.

3. Tips membuat kue nagasari gulung

proses membuat kue nagasari gulung (youtube.com/Ria Susiami)

1. Masukkan santan cair secara bertahap agar tekstur adonan tidak bergerindil dan tercampur merata.
2. Saat memasak adonan, aduk terus adonan menggunakan centong kayu dan jangan berhenti mengaduk supaya adonan tidak gosong.
3. Saat memberi warna ke adonan, pastikan adonan dalam keadaan masih hangat, ya.
4. Untuk potongan pisangnya, bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing. Jika ingin membuat nagasari yang besar, kamu bisa memotongnya menjadi dua bagian.
5. Gunakan plastik segitiga double agar saat menyemprot adonan tidak mudah sobek ujungnya.
6. Saat memasukkan adonan ke dalam loyang, pastikan untuk memberi jarak agar nanti saat adonan matang tidak lengket satu sama lain.
7. Jangan lupa untuk membungkus tutup panci menggunakan kain lap supaya air kukusan tidak menetes ke adonan.

Dengan perpaduan warna putih, pink, dan ungu, membuat kue tradisional ini tampak cantik dan menarik. Apalagi, rasa legit dipadu dengan tekstur kue yang lembut kian menambah kesempurnaan kue nagasari gulung ini. Cobain, yuk!

Baca Juga: 5 Resep Indomie Hack Viral, Cita Rasa Unik Super Creamy dan Spaicy