2. Tortilla sayur

Ilustrasi tortilla sayur(eatingwell.com)

Bahan:

• 1 lembar tortilla
• 2 sdm saus creamy (2 sendok mayonaise + 2sdm yogurt plaine + ¼ sdt air lemon)
• ¼ alpukat
• Irisan sayuran secukupnya (sesuai selera, contoh: wortel, selada, timun, tomat, kol)
• keju cheddar

Cara pembuatan:

1. Oleskan saus creamy di atas tortilla, tambahkan alpukat yang sudah dihaluskan
2. Tata sayuran dan keju cheddar diatasnya lalu gulung
3. Potong jadi dua lalu masukkan ke dalam wadah bekal

Baca Juga: Resep dan Tips Membuat Rica-Rica Ayam Berkuah, Nikmat Abis!

3. Sandwich krim keju

Ilustrasi sandwich strawberry keju(eatingwell.com)

Bahan:

• 1 sdm krim keju
• ¼ sdt madu
• 2 potong roti tawar
• 2-3 stroberi diiris tipis

Cara pembuatan:

1. Campurkan krim keju dan madu
2. Olesi roti dengan campuran krim keju
3. Lalu letakkan irisan stroberi diatasnya
4. Terakhir tutup dengan potongan roti

4. Pizza tortilla

Ilustrasi pizza tortilla(eatingwell.com)

Bahan:

• 1 tortilla
• 3 sdm saus tomat
• ¼ sdt bawang putih bubuk
• ⅓ cangkir keju mozzarella
• ¼ paprik hijau yang sudah diiris
• 1 sosis sedang (diiris tipis)

Cara pembuatan:

1. Panaskan oven (jika tidak ada bisa menggunakan teflon yang ditutup)
2. Campurkan saus tomat dan bawang putih dalam mangkok kecil, lalu ratakan di atas tortilla
3. Kemudian atasnya diberi Mozarella yang sudah diserut
4. Tambahkan paprika dan sosis sudah diiris
5. Panggang sampai keju meleleh dan pinggiran tortilla garing kurang lebih 8-10 menit
6. Jika menggunakan teflon masak dengan api kecil agar tidak gosong lalu tutup dan tunggu 5-8 menit

5. Sandwich pisang selai kacang

Ilustrasi sandwich pisang selai kacang(eatingwell.com)

Bahan:

• 2 lembar roti tawar
• 4 sdt selai kacang
• 1 buah pisang diiris

Cara pembuatan:

1. Panggang roti tawar
2. Oleskan selai kacang diatas roti panggang saat masih panas
3. Taburi irisan pisang diatas selai kacang
4. Lalu oleskan lagi selai kacang di potongan roti tawar yang satunya dan tutup atau letakkan diatas roti tawar dengan irisan pisang diatasnya

Baca Juga: Resep Nugget Ayam Sayur, Camilan Sehat dan Enak Buat Anak!

6. Salad pasta

Ilustrasi salad pasta ulir(eatingwell.com)

Bahan saus:

• ½ alpukat matang
• ¼ cangkir mayones
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 siung bawang putih (parut/ulek)
• ½ sdt garam
• ¼ sdt jintan

Bahan utama:

• 8 ons pasta ulir
• 1 cangkir tomat ceri yang dibelah 2
• ½ cangkir jagung yang sudah di potong kecil-kecil
• ½ cangkir keju cheddar parut
• ¼ cangkir bawang bombay dipotong dadu
• ¼ cangkir daun ketumbar cincang

Cara bikin saus:

1. Campuran alpukat, mayones, air jeruk nipis, bawang putih, garam dan jintan, blender hingga halus

Cara pembuatan:

1. Masak pasta ulir dalam panci dengan air mendidih
2. Setelah matang tiriskan dan bilas dengan air dingin dan tiriskan kembali
3. Pindahkan dalam mangkuk lalu masukkan tomat, jagung, keju cheddar, bawang Bombay dan daun ketumbar
4. Tambahkan saus yang telah dibuat dan aduk hingga merata

7. Kembang kol keju tarik

Ilustrasi kembang kol keju tarik(eatingwell.com)

Bahan:

• 1 kembang kol sedang, daun dan bagian batang dibuang
• 1 sdm minyak zaitun
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ gelas air
• 1 cangkir keju mozzarella parut
• ¼ cangkir pesto (saus Italia) 

Cara pembuatan:

1. Panaskan oven hingga 425°F
2. Tempatkan kembang kol utuh dalam loyang bundar, semprot dengan minyak dan taburi dengan garam dan merica
3. Tuangkan air disekitar kembang kol dan tutup hingga rapat dengan kertas timah
4. Panggang hingga matang sekitar 40-50 menit
5. Keluarkan dari oven
6. Campurkan mozarella dan pesto dalam mangkuk kecil
7. Saat kembang kol sudah cukup dingin iris dengan pisau pada area  di antara kuntumnya dan isi dengan campuran keju
8. Sisakan sedikit campuran keju untuk dioleskan diatasnya
9. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang hingga keju meleleh sekitar 5 menit

8. Telur dadar brokoli keju

Ilustrasi telur dadar brokoli keju(eatingwell.com/jennifer causey)

Bahan:

• 2 sdt minyak zaitun
• ¼ cangkir brokoli cincang halus
• ¼ cangkir bayam cincang halus
• 1 butir telur
• 1 sdm susu UHT low fat
• 2 sdm keju parut
• ⅛ sdt garam
• 1 sdm daun bawang cincang halus

Cara pembuatan:

1. Panaskan minyak dalam wajan antilengket
2. Tumis brokoli dan bayam hingga empuk, sekitar 2-4 menit
3. Kocok telur dan susu dalam mangkuk, masukkan ke dalam wajan dan aduk agar tercampur dengan sayuran
4. Ratakan telur diseluruh teflon
5. Kecilkan api jika sudah mulai kecoklatan
6. Tunggu 1-2 menit lalu taburi keju dan garam
7. Setelah matang gulung telur dengan spatula
8. Sajikan dalam piring dan siap disantap.

9. Onion rings

Ilustrasi onion rings(eatingwell.com/jacob fox)

Bahan:

• Minyak
• 2 bawang Bombay besar iris bulat membentuk cincin
• ½ sdt bubuk bawang Bombay
• 1 sdt bubuk bawang putih
• ½ sdt garam
• 2 butir telur
• ½ cangkir tepung gandum
• ¾ cangkir buttermilk
• 3 cangkir tepung roti
• ½ cangkir mayones
• 1 sdm daun bawang segar cincang
• 1 sdm seledri cincang

Cara pembuatan:

1. Pisahkan irisan bawang bombay menjadi cincin-cincin
2. Bumbui bawang bombay dengan bubuk bawang bombay, bubuk bawang putih, dan ¼ sdt garam campurkan merata.
3. Kocok telur, tepung, dan ½ cangkir buttermilk di piring.
4. Celupkan cincin bawang ke dalam adonan satu persatu.
5. Kemudian baluri dengan tepung roti hingga terlapisi seluruhnya.
6. Panaskan minyak dan goreng cincin bawang hingga renyah.
7. Sementara itu untuk saus cocolnya campurkan mayones, daun bawang, seledri dan sisa ¼ cangkir buttermilk dan ½ sdt bawang bubuk, masukkan dalam mangkuk kecil.
8. Onion rings siap disajikan.

10. Casserole brokoli

Ilustrasi casserole broccoli(eatingwell.com)

Bahan:

• 2 potong roti tawar
• 2 buah brokoli
• 3 sdm mentega
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 cangkir bawang Bombay potong dadu
• 4 siung bawang putih cincang
• ⅓ cangkir tepung serbaguna
• ½ sdt garam
• 2 cangkir keju parut, dibagi

Cara pembuatan:

1. Panaskan oven hingga 300°F, lapisi loyang ukuran 9×13 inci dengan semprotan minyak
2. Hancurkan/blender roti dan taburkan remahan roti diatas loyang, panggang hingga renyah sekitar 10 menit
3. Kukus brokoli hingga empuk (4-6 menit), cincang kasar kemudian ratakan di loyang yang sudah disiapkan
4. Tingkatkan suhu oven hingga 350°F
5. Panaskan 1 sdm mentega dan 1 sdm minyak dalam panci besar dengan api sedang
6. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga lembut
7. Taburkan tepung diatasnya dan masak selama 1 menit
8. Sambil diaduk tuang kaldu ayam perlahan, masak sambil diaduk hingga mengental sekitar 3 menit
9. Masukkan krim keju, kecap inggris, merica dan garam, masak sambil diaduk hingga rata sekitar 2 menit.
10. Angkat dari api dan masukkan 1½ cangkir keju, lalu tuangkan saus diatas brokoli yang sudah ditata diatas loyang tadi
11. Lelehkan 2 sendok mentega
12. Campurkan mentega cair dan remahan roti dalam mangkuk
13. Oleskan secara merata di atas adonan, lalu taburi dengan sisa ½ cangkir keju
14. Panggang sampai keju meleleh sekitar 30 menit
15. Casserole Brokoli siap disajikan atau tata dalam wadah bekal anak

Makanan yang sehat tentu bagus bagi anak, namun jika mommy tidak membuat bekal yang menarik dan enak, anak-anak pasti enggan untuk menghabiskannya, nah biar anak makan dengan lahap coba deh masak bekal yang lebih inovatif, bunda bisa mencoba salah satu resep diatas sesuai selera anak-anak.

Baca Juga: 6 Menu Makanan Sehat Bergizi untuk Sehari-hari