2. Buatlah adonan pempek terlebih dahulu

ilustrasi membujat adonan (pexels.com/Vaibhav Jadhav)

Masaklah air hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan mi dan masaklah selama 3 menit. Setelah 3 menit berlalu, campurkan mi dengan bawang putih, telur, dan garam.

Haluskan bahan-bahan tersebut secara bersamaan menggunakan blender. Hasilnya, campurkan secara perlahan dengan tepung tapioka hingga terbentuk 1 adonan. Lalu, cetaklah adonan tersebut menjadi beberapa bagian bentuk. Dimuali dari yang bulat, silinder, dan kapal selam.

Ketika mencetaknya, pastikan tangan dan alas tempat adonan sudah dilumuri tepung tapioka. Untuk proses pembuatan pempek bentuk kapal selam, buatlah adonan pipih membentuk mangkuk. Beri isian berupa kocokan telur dan tutup kembali dengan adonan, ya! 

Baca Juga: Resep Nasi Bakmoy, Gurih dan Kuah Segar Menggoda Abis!

3. Rebuslah adonan pempek hingga matang

ilustrasi merebus bahan (pexels.com/cottonbro)

Didihkan air terlebih dahulu. Setelah airnya mendidih, masukkan 1 sendok teh garam dan sedikit minyak goreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Lalu, masukkan adonan pempek yang sebelumnya sudah dicetak. Rebuslah selama 15 menit hingga adonan matang sempurna.

Sambil menunggu, sisir halus gula merah menggunakan pisau. Lalu, haluskan bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan beri 1 sendok teh garam. Tinggal siap membuat kuah cuko, nih!

4. Saatnya menggoreng pempek, nih!

ilustrasi menggoreng tahu (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Setelah 15 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan pempek. Lalu, diamkan sejenak hingga dingin. Jika sudah dingin, gorenglah pempek hingga berkulit dan berwarna kuning keemasan.

Bolak-balik empek-empek agar matangnya merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan pempek mi instan. Dilanjutkan dengan membuat kuah cuko khas pempek  menggugah selera.

5. Akhirnya, pempek mi instan siap disajikan

empek-empek mi instan (instagram.com/ambunyaaa)

Tak berhenti di sana, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, tumislah bumbu halus kuah cuko hingga tercium wangi. Setelah wangi, masukkan air, gula merah, dan asam jawa.

Masaklah hingga airnya mendidih dan gula pun larut dalam air. Setelah mendidih dan gula pun larut, segera matikan kompor. Saring air kuah cuko ini dan campurkan denganpempek sudah digoreng. Jangan lupa tambahkan irisan mentimun biar tambah nikmat, ya!

Wah, ternyata proses pembuatan pempek mi instan ini cukup mudah. Selain disajikan sendiri, pempek ini pun bisa dijadikan sebagai ide bisnis kuliner yang menjanjikan. Kamu tertarik untuk mencobanya tidak?

Baca Juga: 5 Resep Mie Instan Hack Paling Enak dan Viral di TikTok!