Resep Siomay Ayam Kriwil Bumbu Kacang, Lezatnya Bikin Ketagihan
ilustrasi siomay ayam kriwil bumbu kacang (youtube.com/willgoz kitchen)
Intinya Sih...
- Siomay ayam kriwil dapat dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan di rumah.
- Tekstur lembut dan kenyal siomay ayam kriwil dapat bertahan meskipun sudah dingin.
- Terdapat tips tambahan untuk membuat hasil siomay ayam kriwil yang lebih sempurna dan nikmat.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Buat kamu pecinta jajanan kaki lima pastinya tahu dengan kuliner satu ini, yaitu siomay. Siomay merupakan jajanan khas daerah Jawa Barat sudah populer hingga penjuru nusantara.
Bahan utama membuat siomay terdiri dari ikan tenggiri dengan campuran tepung sagu dan tapioka. Namun saat ikan tenggiri susah didapat, kamu bisa coba ganti dengan ayam yang tak kalah lezatnya.
Apalagi dibuat dengan sedikit variasi kriwil sehingga jadi lebih menarik. Dipadukan dengan bumbu kacang yang pedas gurih, yakin sih bikin ngiler duluan.
Membuat siomay sendiri di rumah gak sulit kok. Mengikuti resepnya berikut ini dijamin siomay buatanmu gak kalah nikmat seperti abang-abang gerobakan!
Baca Juga: Resep Pindang Ceker Khas Palembang, Kuah Hangat Menyegarkan
Bahan siomay ayam kriwil bumbu kacang
ilustrasi paha ayam (unsplash.com/Towfiqu barbhuiy)Bahan siomay ayam kriwil:
- 500 gram ayam paha fillet
- 200 gram labu siam, parut
- 200 gram tepung sagu
- 100 gram tepung tapioka
- 30 gram bawang putih, cincang
- 20 gram daun bawang
- 3 telur
- 10 gr kaldu ayam
- 10 gr garam
- 10 gr lada bubuk
- 10 gram gula
- 20 gr minyak wijen
- 20 gr saus tiram
Bahan bumbu kacang :
- 50 gr kacang tanah goreng
- 100 gr cabe merah
- 50 gr gula aren
- 20 gr bawang putih
- 5 lbr daun jeruk
- 10 gr garam
- 400 ml air
Cara membuat
ilustrasi adonan (pexels.com/ Rachel Loughman)- Dalam blender masukan paha ayam fillet, bawang putih cincang, daun bawang dan telur. Kemudian haluskan.
- Masukan adonan ayam yang sudah di blender ke dalam wadah, kemudian tambahkan labu siam parut, beserta bumbu seperti kaldu ayam, garam, lada bubuk, gula, minyak wijen dan saus tiram. Aduk rata dengan spatula.
- Selanjutnya tambahkan tepung sagu dan tepung tapioka lalu aduk kembali hingga menyatu.
- Siapkan panci berisi air lalu panaskan, selanjutnya bentuk adonan siomay menggunakan garpu sampai berbentuk kriwil.
- Lalu rebus adonan jika airnya sudah panas, lakukan hingga adonan habis.
- Jika adonan sudah mengambang, angkat lalu saring.
- Selanjutnya kukus dalam panci kukusan sampai matang sempurna.
- Untuk membuat sambal kacangnya, haluskan kacang tanah goreng, bawang putih dan cabe merah dalam blender hingga teksturnya halus.
- Kemudian tumis bumbu dengan daun jeruk hingga harum, lalu tambahkan air.
- Beri bumbu penyedap rasa yaitu, garam dan gula merah. Masak hingga bumbunya mendidih dan mulai mengental.
- Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
- Susun siomay ayam kriwil diatas piring sajian, lalu siram dengan bumbu kacang yang masih hangat.
- Siomay ayam kriwil bumbu kacang siap dinikmati.
Tips memasak
ilustrasi siomay ayam kriwil (youtube.com/willgoz kitchen)- Pilih potongan ayam bagian paha supaya tekstur siomay terasa lembut dan juicy. Namun, kamu juga bisa menggunakan bagian lain meskipun hasilnya akan sedikit lebih kering.
- Menambahkan labu siam selain memberi volume dalam adonan siomay, labu siam juga bisa membuat tekstur siomay menjadi lebih empuk meskipun sudah dingin.
- Kunci supaya hasilnya kriwil sempurna, gunakan garpu saat membentuk adonan. Selain itu kamu juga bisa siasati dengan cukup blender kasar ayam sehingga tampak lebih kasar.
- Jika kamu suka tekstur bumbu kacang yang kental, tambahkan kentang kukus yang dihaluskan saat memasak bumbu kacangnya.
Nikmati siomay ayam kriwil bumbu kacang selagi hangat. Supaya semakin mirip seperti yang dijual diluar sana, lengkapi sepiring siomay buatanmu dengan perasan jeruk limau, sambal dan kecap manis. Dijamin deh kamu pasti gak bakal beli lagi diluar, karena bikin sendiri lebih memuaskan. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Garang Asem Ayam Kampung, Kuahnya Segar dan Gak Alot!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
