Resep Bihun Goreng Tauco, Rasanya Melekat dengan Aroma Khas!
Ilustrasi bihun goreng tauco (youtube.com/ Rudy dan Sahabat TV)
Intinya Sih...
- Tauco memberikan rasa umami dengan aroma khas yang memperkuat cita rasa masakan.
- Pastikan bahan lain matang sempurna sebelum memasukkan bihun agar tidak lembek.
- Menambahkan varian seperti bakso ikan atau sosis akan membuat bihun goreng lebih nikmat dan lahap.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bihun goreng merupakan menu makan favorit bagi banyak orang. Dimasak bersama bumbu-bumbu bercita rasa sedap dan ditambah ragam bahan tambahan seperti udang, bakso atau sosis pastinya bikin tambah ngiler, kan?
Nah, apalagi jika dimasak dengan saus atau bumbu tauco, bihun goreng jadi gak ngebosenin. Tauco merupakan bumbu masakan terbuat dari kacang kedelai difermentasi dan diolah sedemikian rupa, sehingga menghasilkan cita rasa khas dan umami.
Jika kamu penasaran bagaimana cara membuat bihun goreng tauco , bisa langsung ikuti resep ini dibawah, ya!
Baca Juga: 3 Resep Bumbu Bakar Andalan untuk Segala Masakan, Praktis!
Bahan dibutuhkan
Ilustrasi bihun ( www.vecteezy.com/ seksanwangjaisuk565138- 400 gr bihun rebus
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm tauco
- 4 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 2 butir telur
- 5 buah cabe rawit
- 100 gr udang kupas
- 100 gr kol
- 75 gr sawi hijau
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- 60 ml air
Cara membuat
Ilustrasi menumis (pexels.com/ Lisa Fotios)- Pertama siapkan bihun dalam wadah mangkok kemudian beri kecap manis lalu aduk hingga tercampur rata. Sisihkan
- Potong sawi hijau menjadi beberapa bagian dan iris tipis kol supaya lebih mudah matang. Cuci terlebih dahulu lalu sisihkan
- Siapkan bawang putih, cabai rawit dan daun bawang, kemudian iris tipis atau boleh juga dicincang halus.
- Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan kemudian masukan irisan bawang putih dan daun bawang, tumis hingga harum dan mulai kecoklatan.
- Pecahkan 2 butir telur ke dalam wajan kemudian orak arik hingga matang sempurna.
- Kemudian masukan irisan cabe rawit dan udang kupas, tumis hingga wangi nikmat.
- Masukan saus tiram, saus sambal, dan tauco supaya cita rasa masakan menjadi lebih umami. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya, agar masakan lebih tanak.
- Masukan irisan kol dan sawi hijau, masak hingga layu dan matang sempurna.
- Tambahkan bumbu penyedap seperti garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur kesemua bagian tumisan.
- Selanjutnya, masukan bihun telah dicampur dengan kecap manis, aduk bersama di dalam wajan hingga benar-benar tercampur rata.
- Koreksi rasa jika terasa kurang pas bisa tambahkan lagi bumbunya sesuai selera.
- Jika dirasa sudah matang dan airnya sudah mulai menyusut, angkat bihun goreng tauco dan sajikan di atas piring sajian.
- Bihun goreng tauco siap disajikan dengan nasi panas.
Tips memasak bihun goreng tauco
Ilustrasi bihun goreng tauco (pixabay.com/ Reinhard Thrainer )- Tauco menjadi bumbu masakan bercita rasa umami dengan rasa asam dan asin hasil dari proses fermentasi sehingga beraroma khas yang dapat memperkuat cita rasa masakan.
- Sebelum memasukan bihun, pastikan terlebih dahulu bahan-bahan lainnya sudah matang sempurna, sehingga bihun tidak perlu dimasak terlalu lama agar tidak lembek.
- Akan sangat bervariasi rasa dan teksturnya jika menambahkan ragam varian, kamu juga bisa memasukan bakso ikan, sosis atau pun bakso sapi. Dijamin lebih nikmat dan bikin lahap.
Itulah cara membuat bihun goreng tauco bikin makan jadi makin lahap. Nikmati kelezatannya dengan sepiring nasi hangat dan kerupuk, sudah nikmat tiada tara. Kalau kamu ingin membuatnya sendiri dirumah, jangan lupa gunakan resep ini sebagai referensinya. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Bolu Jadul Ekonomis Takaran Sendok, Gampang!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
