2. Perhatikan tekstur diinginkan

ilustrasi shortcrust pastry (vecteezy.com/pairhandmade)

Beberapa dessert membutuhkan jenis pastry renyah dan ringan, sementara beberapa dessert lain membutuhkan tekstur lebih padat dan kokoh. Jika kamu menginginkan dessert dengan tekstur lembut dan meleleh di mulut, seperti mille-feuille atau napoleons, puff pastry adalah pilihan yang sempurna.

Puff pastry memiliki lapisan-lapisan tipis yang terbentuk selama proses pemanggangan, memberikan hasil akhir yang ringan dan renyah. Sebaliknya, untuk dessert seperti tart lemon atau pie apel, shortcrust pastry lebih cocok karena teksturnya yang lebih padat dan tahan lama.

Tekstur yang lebih padat ini mampu menahan isian tanpa menjadi lembek, sehingga dessert tetap terjaga bentuk dan kelezatannya. Memahami perbedaan tekstur yang dihasilkan oleh setiap jenis pastry akan membantu kamu dalam memilih yang paling sesuai dengan dessert yang ingin kamu sajikan.

Baca Juga: 8 Topping Bikin Mie Godhok Jawa Lebih Mantap, Tak Melulu Telur! 

3. Sesuaikan dengan rasa diinginkan

ilustrasi vol-au-vent (vecteezy.com/claudio.caridi41559)

Beberapa jenis pastry memiliki rasa netral dan cocok dipadukan dengan berbagai isian, sementara yang lain memiliki rasa khas yang bisa memperkaya rasa keseluruhan dessert. Shortcrust pastry, misalnya, memiliki rasa lebih netral dan sedikit gurih, sehingga cocok untuk berbagai jenis isian, baik manis maupun gurih.

Jika kamu membuat dessert dengan isian yang manis dan kaya, seperti pie cokelat atau tart buah, shortcrust pastry akan menyeimbangkan rasa tanpa mengalahkan isian.

Di sisi lain, jika kamu ingin menambahkan rasa ekstra pada dessert, kamu bisa memilih pastry yang memiliki rasa khas seperti puff pastry buttery. Rasa mentega yang kuat dari puff pastry dapat meningkatkan kelezatan dessert sederhana, seperti vol-au-vent atau palmiers.

Memilih pastry yang tepat berdasarkan rasa akan membantu kamu menciptakan kombinasi rasa yang harmonis dan lezat dalam setiap gigitan.

4. Pertimbangkan waktu dan kemudahan penggunaan

ilustrasi puff pastry (vecteezy.com/artcookstudio)

Waktu dan kemudahan penggunaan adalah pertimbangan praktis tidak boleh diabaikan saat memilih pastry. Beberapa jenis pastry membutuhkan waktu dan keterampilan lebih untuk dibuat, sementara yang lain lebih mudah dan cepat diolah.

Jika kamu memiliki waktu yang terbatas atau ingin membuat dessert yang cepat dan mudah, ready-made puff pastry atau shortcrust pastry yang bisa dibeli di toko adalah pilihan yang tepat. Ready-made pastry ini sudah dipersiapkan sehingga kamu hanya perlu menggulung, mengisi, dan memanggangnya, menghemat banyak waktu di dapur.

Namun, jika kamu ingin membuat pastry dari awal dan memiliki waktu serta keterampilan untuk melakukannya, bisa mencoba membuat shortcrust atau puff pastry sendiri. Membuat pastry dari awal memang membutuhkan lebih banyak waktu dan usaha, tetapi hasilnya bisa lebih memuaskan karena kamu bisa menyesuaikan rasa dan tekstur sesuai keinginan.

Mempertimbangkan waktu dan kemudahan penggunaan, kamu bisa memilih pastry yang paling sesuai dengan kebutuhan dan keterampilan kamu di dapur, memastikan proses pembuatan dessert tetap menyenangkan dan tidak terlalu rumit.

5. Pastikan kualitas bahan digunakan

ilustrasi bahan membuat pastry (vecteezy.com/kerdkanno69433)

Kualitas bahan menjadi faktor kunci memastikan pastry kamu pilih akan menghasilkan dessert lezat. Bahan-bahan berkualitas tinggi, seperti mentega asli, tepung premium, dan telur segar, akan membuat perbedaan besar dalam rasa dan tekstur pastry.

Jika kamu membuat pastry sendiri, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan terbaik bisa kamu dapatkan. Mentega berkualitas tinggi, misalnya, akan memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut pada pastry.

Selain itu, jika kamu membeli pastry siap pakai, pastikan untuk memeriksa label dan memilih produk yang terbuat dari bahan-bahan alami tanpa tambahan pengawet atau pewarna buatan. Kualitas bahan sangat penting karena akan mempengaruhi hasil akhir dari dessert yang kamu buat.

Memastikan bahan-bahan kamu gunakan berkualitas tinggi, bisa menghasilkan pastry yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan bebas dari bahan-bahan yang tidak diinginkan. Ini adalah langkah penting untuk memastikan bahwa setiap gigitan dessert kamu selalu sempurna.

Memilih pastry yang tepat untuk berbagai jenis dessert memang memerlukan pemahaman yang baik tentang karakteristik setiap jenis pastry. Memperhatikan tips-tips di atas, kamu akan lebih mudah menentukan pilihan sesuai dengan jenis dessert ingin kamu buat. Kira-kira kamu sudah ada gambaran belum mau buat pastry seperti apa?

Baca Juga: Resep Salmon Butter Lemon, Terasa Lembut dan Juicy!