Resep Kue Nagasari Gulung, Unik dan Praktis Tanpa Bungkus Daun

1. Bahan kue nagasari gulung

Bahan-bahan:

1. 7 buah pisang kepok
2. 120 gr tepung beras
3. 3 sdm gula pasir
4. 1/4 sdt garam
5. 1/4 sdt vanilla essence/vanili bubuk
6. 300 ml santan cair
7. 3 sdm tepung tapioka

2. Cara membuat kue nagasari gulung

1. Siapkan panci, masukkan tepung beras, gula pasir, garam, vanila essence, dan santan cair. Lalu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Nyalakan kompor, masak adonan nagasari menggunakan api kecil. Aduk-aduk adonan hingga kalis dan matang.
3. Matikan kompor, lalu masukkan tepung tapioka dan aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya, bagi adonan menjadi 3 bagian di wadah terpisah. Lalu, beri masing-masing bagian adonan dengan pewarna makanan yaitu adonan pertama warna pink, kedua warna ungu, dan yang ketiga tanpa pewarna.
5. Aduk masing-masing adonan menggunakan tangan hingga pewarna makanan tercampur rata.
6. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga, sisihkan.
7. Siapkan pisang kepok, lalu potong-potong menjadi empat bagian, sisihkan.
8. Siapkan loyang untuk mengukus, alasi loyang dengan daun pisang, lalu olesi menggunakan minyak goreng secara merata.
9. Siapkan alas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng dan potong masing-masing ujung plastik segitiga.
10. Semprot memanjang adonan di atas alas sebanyak 9 kali semprotan. Masing-masing warna adonan 3 kali semprotan.
11. Letakkan 1 potong pisang di atas semprotan adonan dan gulung secara perlahan hingga rapi.
12. Jika semua sudah dibentuk, masukkan ke dalam loyang. Lalu, kukus adonan selama 15-20 menit menggunakan api sedang hingga matang.