TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Mudah Soto Ambengan Khas Surabaya, Kuahnya Segar dan Gurih!

Rasakan kelezatan kuliner nusantara!

ilustrasi soto ambengan (instagram.com/foo.ga)
Verified Writer
Annisa Khoirina

Soto ambengan menjadi salah satu jenis soto memiliki rasa khas wajib untuk dicoba. Soto ambengan ini berasal dari kawasan Ambengan, Surabaya, Jawa Timur.

Terkenal dengan kuah yang gurih dan kaya rempah, membuat sajian kuliner satu ini menjadi favorit banyak orang. Bagi kamu tertarik untuk membuat soto ambengan, berikut resep dan tips mrmbuat soto ambengan lezat nan autentik hanya dari rumah saja. Keep scrolling! 

Baca Juga: Resep Ayam Teriyaki Saori ala Anak Kos, Gurih dan Nikmat!

1. Bahan soto ambengan khas Surabaya

ilustrasi bumbu-bumbu (freepik.com/valeria_aksakova)

Bahan untuk membuat soto ambengan:

  • 500 gram daging ayam. 
  • 2 liter air.
  • 2 batang serai, memarkan.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 sdm minyak kelapa.
  • 2 sdt garam.
  • 1 sdt merica bubuk.
  • 1 sdt gula pasir

Bahan untuk membuat bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 3 butir kemiri, sangrai.
  • 2 sdt ketumbar bubuk.
  • 1 sdt jinten bubuk.
  • 1/2 sdt merica bubuk. 

Bahan pelengkap: 

  • 200 gram tauge, seduh air panas.
  • Nasi putih hangat.
  • Kerupuk udang.
  • Bawang goreng.
  • Daun seledri, iris halus.
  • Jeruk nipis. 

2. Cara membuat

ilustrasi orang memasak (freepik.com/freepik)

  1. Pertama, siapkan bumbu halus terlebih dahulu. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk.
  2. Siapkan wajan kemudian panaskan dengan api kecil dan tambahkan minyak kelapa. Lalu, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. 
  3. Disisi lain, siapkan panci dan tambahkan air. Didihkan air di dalam panci, kemudian masukkan daging ayam. Rebus hingga lunak, kemudian tiriskan dan potong-potong daging ayam sesuai selera.
  4. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam rebusan daging ayam. 
  5. Selanjutnya, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.
  6. Koreksi rasa. 
  7. Siapkan mangkuk, kemudian letakkan nasi putih di dalamnya. Lalu, tambahkan potongan daging rebus.
  8. Siram dengan kuah soto yang sudah matang. 
  9. Tambahkan bahan pelengkap berupa tauge, bawang goreng, irisan daun seledri, dan kerupuk udang. 
  10. Sajian soto ambengan makin segar dengan tambahan jeruk nipis. 
  11. Soto ambengan khas Surabaya siap untuk disantap. 

Verified Writer

Annisa Khoirina

IG: @annisakhoirina__

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Kuliner surabaya
soto
Resep Makanan
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Resep Kimchijeon, Bakwan Kimchi ala Korea Selatan

Tips Membuat Bumbu Kupat Tahu, Lebih Kental dan Medok

Resep Cah Pakcoy Menu Diet Mudah dan Praktis

Resep Gorengan Viral, Bahan Premium Cocok jadi Ide Bisnis

Resep Yum Woon Sen, Salad Sohun Thailand Segarnya Bikin Mata Melek

5 Tempat Ngopi Pagi di Bandar Lampung, Ada Promo Cuma Rp10 Ribu

Resep Es Krim Klepon Lembut, Khas Cita Rasa Nusantara

9 Tips Membuat Sambal Lamongan, Makan Lahap Nasi Nambah!

6 Rekomendasi Minuman Segar Cocok Diminum Saat Musim Kemarau

Daftar Fried Chicken Lokal Halal dan Bebas Afiliasi Israel di Lampung!