Resep Mudah Mi Kocok Khas Bandung, Bikin Lidah Bergoyang!

1. Bahan mi kocok

• 250 gram mi kuning (mi telur). 
• Toge (kacang panjang), seduh air panas.
• Daun seledri, iris halus. 
• Kecap manis secukupnya.
• Jeruk nipis secukupnya. 

Bahan untuk membuat kuah mi kocok:

• 250 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil lebih gurih).
• 2 liter air.
• 2 batang daun bawang, iris halus.
• 2 sdm bawang goreng.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdt kaldu sapi bubuk.
• Merica secukupnya. 
• Garam secukupnya. 

Bahan untuk membuat bumbu halus: 

• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 butir kemiri, sangrai.
• 2 cm jahe.
• 2 cm kunyit

2. Cara membuat

1. Pertama, siapkan panci dan panaskan air. Masukkan mi kuning dan rebus hingga matang. Tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu, ya. 
2. Dalam panci yang terpisah, rebus daging sapi hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu. 
3. Haluskan bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum. 
4. Tumisan bumbu halus tersebut masukkan ke dalam rebusan daging.
5. Tambahkan daun bawang, bawang goreng, kecap manis, gula pasir, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.
6. Letakkan mi yang sudah direbus di mangkuk, tambahkan potongan daging sapi.
   
7. Selanjutnya, siram dengan kuah mi yang sudah dibuat tadi. 
8. Tambahkan toge, irisan daun seledri, kecap manis, dan perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.
   
9. Mi kocok siap untuk dinikmati.