Resep dan Tips Membuat Pepes Tahu Kemangi Sehat dan Lezat!

1. Bahan pepes tahu kemangi

• 300 gram tahu, potong-potong sesuai selera.
• 1 genggam daun kemangi, cuci bersih.
• 2 lembar daun jeruk, iris halus.
• 3 batang serai, memarkan.
• 5 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas).
• 2 siung bawang putih, iris tipis.
• 2 cm jahe, iris tipis.
• 1 sdm air jeruk nipis.
• 1 sdt gula merah, sisir halus.
• 1 sdt garam. 
• Daun pisang untuk membungkus. 

2. Cara membuat

1. Pertama, haluskan bawang putih, cabai merah, jahe, gula merah dan garam. 
2. Kemudian, campurkan bumbu halus tadi dengan daun jeruk, serai dan air jeruk nipis dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bumbu menjadi rata. 
3. Siapkan potongan tahu di dalam wadah. Campurkan tahu dengan bumbu yang sudah disiapkan dan aduk rata. Diamkan selama minimal 15-20 menit agar tahu dapat meresap dengan baik.
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa lembar daun kemangi di atasnya, lalu tambahkan beberapa potongan tahu sudah dimarinasi. Lipat daun pisang membungkus tahu hingga rapat.
5. Selanjutnya, siapkan kukusan atau panci bertutup. Lalu, kukus pepes tahu selama 15-20 menit atau hingga matang sempurna.
6. Angkat pepes tahu kemangi dari kukusan, buka bungkus daun pisangnya, dan hidangkan selagi hangat.
7. Pepes tahu kemangi siap untuk disantap.